Mitt i det coola Botafogo-distriktet i centrala Rio de Janiero ligger en av T.T. Burgers sju restauranger. Vårt första intryck av restaurangen var mycket bra, då de har en fräsch lokal och en väl genomtänkt burgarmeny med många vegetariska alternativ.
Vi beställde deras signaturburgare T.T. Burger som kostade ungefär 95 kronor. Den hade en 200 gram stor köttpuck, ost, sallad, tomat, picklad kayote, picklad rödlök samt deras signatursås. Som bröd valde vi alternativet bakat på sötpotatis.
Burgaren serverades invirat i ett papper, och hela det estetiska upplägget påminde mycket om hamburgarkedjan Five Guys; det vill säga snabbmatsburgare med finess. Brödet kändes bra i handen och hade en bra stuns samt var tillfredställande fluffigt, medan köttet var riktigt saftigt. Tyvärr saknade det en bra stekyta och skulle mått bra av lite mer salt och peppar.
Osten var ingen höjdare, mest på grund av att den inte tillförde den där krämigheten vi önskar oss, utan mest var seg. De picklade kayote-skivorna var en rolig brasiliansk touch på burgaren, men vi föredrar klassiska pickles även i detta fall. Sötpotatispommesen vi beställde till var riktigt goda med en fin yta och ett mjukt inre.
Överlag serverar T.T. Burger en helt klart godkänd burgare trots sina felsteg, och fungerar bra om burgarsuget är stort efter en dag på stranden i Ipanema.
In English
T.T. burgers have seven locations, and we visited the one in the middle of the cool Botafogo district in Rio de Janiero. We tried their signature T.T. Burger with a 200 gram patty, semi-cured cheese, lettuce, tomato, chayote pickles, pickled red onions and their T.T. sauce. The bun felt good and had a nice fluffy feeling to it. The patty was juicy, but lacked that nice crust and could have been seasoned way more. The cheese wasn’t really working for us and was not creamy enough. The Brazilian touch of adding pickled chayote was nice, but we still prefer ordinary pickles any day of the week. Overall T.T. Burger serves a good burger, and is a good choice if you have burger cravings after a day at Ipanema beach.
Stockholm
