Troll’s Pantry

4

Genomtänkt och genomstekt pubburgare

Efter några års gatukökvimsande hittade Troll’s Pantry äntligen till puben Hobgoblin, ett par hundra meter från Brightons pir. På sommaren tar de över hela innergården och bjuder på storslagna burgarfester, och andra tider på året får man sitta i puben och äta.

På menyn finns såväl nötköttsburgare som vegetariska varianter.  Köttet kommer från närliggande gårdar och är ofta ekologiskt, det fluffiga brioche-brödet är bakat av den lokala bagaren och all ost som används är lokalt tillverkad. Den största nackdelen är att allt kött är genomstekt på grund av pubens ideologiska hälsoövertygelser. Köttet är visserligen saftigt och gott, men det når tyvärr inte upp till toppnivåerna på grund av detta.

Troll’s Pantry byter meny då och då, och räds inte smakexperiment med sina egengjorda såser, bland annat en härligt rökig vitlöksmajonnäs och en ljuvlig baconsylt. Ölutbudet imponerar givetvis också, vilket gör det här till en given anhalt om du befinner dig på Englands sydkust.

In English

After a few years of street stall vendoring, Troll's Pantry found a permanent home in the Hobgoblin Pub, just a few hundred yards from Brighton Pier. Here they serve organic burger treats, oozing with local cheeses and home-made sauces (their bacon jam is divine), making them well worth a visit if you're in Sussex.

Adress

31 York Place, Brighton

Mer information

Webbplats

Gilla och dela

Topplistor (Se samtliga topplistor här)

Socialt