Lagom

Njut lagom

1 5 5
Skriven av
Lagom
Uppdateringar • Äldre recension(er)

Lagom drivs av svenskättlingen Elliot Cunningham, och vi på Burgerdudes har vi älskat deras burgare ända sedan 2017. Vi har upprepade gånger utsett dem till ett av Englands bästa burgarställen, och de deltog dessutom på Stockholm Burger Fest 2018. Nu har hans eldfokuserade koncept återvänt till Hackney Church Brew Co. i nordöstra London, och hajpen har varit fullkomlig. Vi besökte den härliga bryggeripuben och beställde in deras Smash Burger med hängmörat kött, burgarost, en vinägerslaw och en dill- och senapsmajonnäs för 10 GBP (140 kronor), samt krispig potatis med vitlöksmajonnäs för 7 GBP (95 kronor).

Vår burgare var fint monterad och sammansatt, men vi blev omedelbart lite oroliga när vi såg ration mellan kött och bröd. Det var en ganska liten skapelse, och vi hade gärna sett en tjockare patty (eller rent av dubbla). Men när vi tog vår första tugga blev vi ändå helt saliga av smakerna, för kompositionsmässigt så satt allt som en smäck. Köttet var väldigt fett (40 procent enligt köket) med djupa hängmörade toner. Det var supersaftigt och smakade helt fenomenalt. Stekytan var gedigen och skapade ett härligt krisp i varje tugga, och tillsammans med den krämiga osten och den syrliga coleslawen och skandinaviska majonnäsen skapades en fin harmoni. Brödet var väldigt enkelt och en lagspelare, och var fint rostat på insidan. Vi åt upp burgaren i ett nafs, och blev genast sugna på en till. Som tur var bjöd den gedigna portionen av krispigt friterad potatis på en fin avrundning av måltiden, med en rejäl fritering och potatissmak som gifte sig fint med den dekadenta vitlöksmajonnäsen.

Lagom serverar fortfarande en av våra favoritburgare, och vi önskar bara att den hade varit lite maffigare. Men med det sagt är vi otroligt glada över att de är tillbaka i London för att hålla igång konkurrensen i en av världens bästa burgarstäder.

In English

Lagom is run by Swedish descendent Elliot Cunningham, and we’ve been loving their burgers here at Burgerdudes since 2017. We’ve repeatedly named them as one of the UK’s best burger joints, and they even took part in Stockholm Burger Fest 2018. Now his fire-focused concept has returned to Hackney Church Brew Co. in north-east London, and the buzz has been immense. We visited the stunning brew pub and ordered their Smash Burger with dry-aged beef, American cheese, vinegar slaw and a dill and mustard mayo for 10 GBP (12.5 USD), with crispy potatoes with garlic mayo for 7 GBP (8.5 USD).

Our burger was nicely assembled and put together, but we were immediately a little worried when we saw the beef-to-bun ratio. The burger was rather small, and we would have preferred a thicker patty (or even double patties). But when we took our first bite, we were still blown away by the flavours, because in terms of composition, everything was spot on. The meat was very fatty (40 per cent according to the kitchen) with deep dry-aged notes. It was super juicy and tasted absolutely phenomenal. The crust was stunning and created a wonderfully crisp crunch in every bite, and created a nice harmony with the creamy cheese and the tangy coleslaw and Scandinavian mayonnaise. The bun was very simple and a team player, and was nicely toasted on the inside. We finished our burger in no time, and immediately craved another one. Luckily, the generous portion of crispy fried potatoes provided a nice finishing touch to the meal, with a robust crispness and potato flavour that paired nicely with the decadent garlic mayo.

Lagom still serve one of our favourite burgers, and we only wish it perhaps had been a little less lagom. With that being said, we’re incredibly happy to see them back in London to keep the competition alive in one of the best burger cities in the world.

Adress

17 Bohemia Pl, London England

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering september 2023:
Vi har gjort ett återbesök på Lagom och anser att de ska behålla betyget 5/5.

Uppdatering juni 2022:
Lagom har nu flyttat till Hackney Church Brew Co., 17 Bohemia Pl i Hackney.

Uppdatering februari 2022:
Lagom har nu flyttat till The Spurstowe Arms, 68 Greenwood Rd i Hackney.

Uppdatering januari 2021:
Vi har gjort ett återbesök på Lagom och anser att de ska behålla betyget 5/5.

Recension från 22 januari 2021

Recension skriven av Selin Safer

Eat Lagom har länge varit en favorit hos oss på Burgerdudes. Vi recenserade dem redan under National Burger Day 2017 i London, och året därpå var de gäster på vår burgarfestival Stockholm Burger Fest 2018. Så vi blev såklart väldigt glada över att de nu grillar och röker mat på Hackney Church Brew Co. De har inte alltid hamburgare på menyn, men all mat vi har ätit hos dem har alltid varit helt underbar.

Detta var första gången vi åkte ut till deras lokal i Hackney i östra London. Lokalen ligger i en tegelbyggnad med stora glasfönster och inger en otroligt mysig känsla. Vi beställde en Smokehouse Burger för 9 GBP (100 SEK) samt lite annan mat och öl. Burgaren bestod vid detta besök av en enkel puck hängmörat kött, ost, dill- och senapsmajonnäs samt en dillcoleslaw, och såg väldigt enkel ut när den serverades på en vit assiett.

Hamburgaren låg stabilt i händerna, och det gick verkligen att känna hur saftig den var. Brödet lyckades vara både mjukt och fluffigt samtidigt som det lyckades stå emot det otroligt möra och saftiga köttet. Smakerna var otroligt välbalanserade med perfekt sälta, pepprighet och konsistens. Varenda tugga var euforisk, med djupa smaker som kändes näst intill ofelbara. Efter första tuggan gled en servitris lägligt förbi för att fråga hur det smakade, varpå vi på ren instinkt beställde ytterligare två hamburgare direkt. Det spelade ingen roll att vi även beställt in annan mat från övriga menyn – hamburgaren var helt enkelt så god!

Eat Lagom levererar en av de absolut bästa hamburgarna vi ätit och vi är bara otroligt tacksamma över att kocken Elliot Cunningham fortsätter att skapa kulinariska mästerverk som dessa.

–

Eat Lagom have been one of our favourites here at Burgerdudes for quite some time now. We first reviewed them after our visit to National Burger Day 2017 in London, and invited them as our guests at Stockholm Burger Fest 2018 the following year. So we were of course overjoyed to hear that they now regularly serve fire-cooked and smoked dishes over at Hackney Church Brew Co. The burger isn’t always on the menu, but everything we’ve ever eaten there has always been amazing.

This was our first visit to their restaurant in Hackney, located in the East London. The large brick building has huge glass windows, and feels really cozy. We ordered their Smokehouse Burger for 9 GBP (12 USD) with some other food dishes and beers. This time the burger contained a single dry-aged beef patty, cheese, a dill and mustard mayo plus a dill coleslaw. It came served on a white plate, and looked really unassuming.

The burger felt great in our hands, and we could really feel how juicy it was. The bun managed to be soft and fluffy whilst still managing to handle the super tender and juicy meat. Flavourwise, everything was excellently balanced with perfect seasoning and consistency. Every bite was euphoric, with deep and practically impeccable flavours. We had just taken our first bite of our burgers when the waitress passed us and asked if we needed anything else, and we instinctively ordered two more burgers. It didn’t matter that we had ordered other dishes – the burger was just too good!

Eat Lagom serve one of the best burgers we’ve eaten, and we are extremely grateful that chef Elliot Cunningham keeps on serving masterpieces such as these.

Recension från 22 november 2017

Recension skriven av Marcus Sjöström

Den Londonbaserade grillrestaurangen Eat Lagom i Hackney Church Brew Co. har sina burgare på menyn av och till. Vi testade burgaren för första gången på National Burger Day 2017 i London, och vi ansåg att detta var den bästa burgaren som serverades under hela kvällen.

Eat Lagom drivs av en britt med koppling och kärlek till Sverige. Namnet är intressant för en Londonbaserad restaurang, men som svensk är det lätt att bli lite skeptisk när man stöter på ställen utomlands med svenskklingande namn.

Tänk vad lustigt att det kitschiga namnet ”The Björn Borger” nästan gjorde att vi missade en av de bästa burgare vi ätit under 2017. För precis så bra var den. 60 dagars hängmörat kött, egenrökt Tomahawk-bacon på fläskrevbensspjäll, rökt amerikansk ost, ”scandi-slaw” och majonnäs smaksatt med senap och dill. Vi var redan mätta när vi började äta, och undertecknad har nog sällan varit så arg över att magen inte klarade fler burgare just där och då. Allt var precis rätt, och dillen lyckades bryta av det feta, grillade och rökta på ett förvånansvärt bra sätt.

Vi är glada över att burgaren numera finns på menyn relativt ofta, men håll koll på deras Instagram för säkerhets skull. Men besök dem gärna även annars, då de har en helt fantastisk ordinarie meny.

Topplistor

Topp 10

  1. Pizza Loves Emily
  2. Hundred Burgers
  3. Bleecker
  4. Au Cheval
  5. Holy Burger
  6. Funky Chicken Food Truck
  7. Burger & Beyond
  8. Pastis
  9. Amboy QMDB
  10. Red Hook Tavern

Stockholm

  1. Funky Chicken Food Truck
  2. Burgers and Pastrami – BAP
  3. Franky's
  4. Barrels Burgers & Beer
  5. Moe's Burger
  6. Rockin' Grill
  7. Stigbergets Fot
  8. The Border: Burgers vs Burritos
  9. Bram's Burgers
  10. The Wagon Burgers & Brews

Göteborg

  1. Rollin Bistros
  2. Happy Days
  3. O's Streetfood
  4. Beer N Fries
  5. Mister York
  6. Boutique Burger by Tonys
  7. Burgersson
  8. 2112
  9. Tugg Burgers
  10. Smokey Dog

Malmö

  1. Rekas Burgers
  2. Casual Street Food
  3. Falafel & Burgers
  4. Tugg Burgers
  5. Street Fam
  6. Bastard Burgers
  7. Brödernas
  8. Kappa Bar
  9. Blacksmith Burger
  10. Lilla Oliven

Sociala medier