Youtube-videoBorneo Brewing Co är ett bryggeri i Argentinas huvudstad Buenos Aires. Bryggeripuben fungerar som ett showroom för sina egna drycker, och de serverar även burgare. Totalt har de tre restauranger, och vi besökte den i Belgrano – där inredningen dominerades av exponerat tegel, roliga neonskyltar och många detaljer i svart metall. På menyn fanns ungefär ett dussin olika burgare, och vi beställde till slut en dubbel Cheeseburger med dubbel ost, senap och ketchup för 13 500 ARS (130 kronor), plus pickles efter rekommendation från köket, samt en dubbel Last Dance med cheddar, emmentalerost, karamelliserad lök och Borneos 1000 Island-dressing för 15 500 ARS (150 kronor). Pommes frites ingick i priset till båda burgarna.
Medan vi väntade på maten fick vi skålar med kryddade popcorn, vilket var uppskattat med tanke på att det dröjde väldigt länge innan maten serverades. Det första vi lade märke till var det bleka brödet, som mer påminde om en ångkokt bao bun än ett klassiskt hamburgerbröd. Osten var dessutom ojämnt smält, där vissa skivor var perfekt smälta medan andra var stela och knappt varma. Köttet var ordentligt kryddat, men ganska tuggigt. Rent smakmässigt så var cheeseburgaren helt okej med pickles som bidrog med både krisp och syra, men Last Dance var alldeles för mjuk överlag, och såsen vågade inte riktigt ta tillräckligt mycket plats. Pommes fritesen var underfriterade och helt osaltade, och var riktigt tråkigt med tanke på hur smakrika förrättspopcornen var.
Lokalen var riktigt trevlig, och deras egenbryggda öl smakade utmärkt i den subtropiska värmen. Men vi kommer tyvärr inte att återvända till Borneo Brewing Co. för att äta burgaren inom den närmsta tiden.
In English
Borneo Brewing Co is a brewery in Buenos Aires, the capital of Argentina. The brewery pub serves as a showroom for their own beverages, and they also serve burgers. They have three restaurants in total, and we visited the one in Belgrano – where the interior was dominated by exposed brick, fun neon signs and lots of black metal details. Their menu offered about a dozen different burgers, and we ordered a double Cheeseburger with double cheese, mustard and ketchup for 13,500 ARS (13 USD), plus pickles as recommended by the kitchen, and a double Last Dance with cheddar, Emmental cheese, caramelised onions and Borneo’s 1000 Island dressing for 15,500 ARS (15 USD). French fries were included in the price for both burgers.
While waiting for the food, we were given bowls of seasoned popcorn, which was appreciated given that it took a very long time for the food to arrive. The first thing we noticed with the burgers was the pale bun, which was more reminiscent of a steamed bao bun than a classic burger bun. The cheese was also unevenly melted, with some slices perfectly oozy while others were hard and barely warm. The patties were properly seasoned, but quite chewy. Flavour-wise, the cheeseburger was decent with the pickles adding both crunch and acidity, but the Last Dance was far too soft overall, and the sauce didn’t really dare to stand out. The fries were undercooked and completely unseasoned, which was really disappointing considering how flavourful the starter popcorn was.
The venue was really nice, and their home-brewed beer tasted excellently in the subtropical heat. Unfortunately, we won’t be returning to Borneo Brewing Co. for a burger anytime soon.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
