Eat at ROBs – Rozelle’s Original Burgers – ligger i förorten Rozelle i Sydney. Här serveras endast Oklahoma smash-burgare, inspirerade av George Motz restaurang Hamburger America i New York. Och menyn består av en originalburgare med löksmashat kött som man sedan kan göra tillval till. Vi valde att gå all in med en Double Fancy med dubbla löksmashade köttpuckar, ost, sallad, pickles och ROBs-sås för 16 AUD (100 kronor).
Eftersom restaurangen inte hade några sittplatser och endast erbjöd take-away tog vi våra påsar och hittade en bänk i närheten för att hugga in. Burgarna låg i små papplådor och vi märkte direkt att det var riktigt fettdrypade skapelser vi hade framför oss. De löksmashade köttpuckarna var riktigt smakrika. De undvek att falla i fällan som många Oklahoma-burgare faller i, och löken var varken bränd eller rå. Köttet hade en helt okej crust och tillsammans blev det riktigt saftigt; dubbla puckar var helt rätt för proportionerna. Tyvärr så var brödet helt orostat, och eftersom burgaren hade packats ned utan att få vila så var det lite degigt. Vi förstår att det traditionellt sett ska ångas på stekbordet, men här gick det till överdrift. Såsen hade en behaglig hetta som livade upp smakerna, en salladen var överflödig eftersom den varken bidrog med smak eller textur. Picklesens syra var uppskattad, men trots friskheten så var hela burgaren överdrivet flottig. Den tjocka takeaway-kartongen var nästan fallfärdig av värmen och allt fett.
Eat at ROBs serverar hyfsade burgare utan större finess. Hit går du om du vill ha något rejält mättande och inte vill göra särskilt mycket efteråt, så om du är sugen på något fräscht borde du nog gå någon annanstans.
In English
Eat at ROBs – Rozelle’s Original Burgers – is located in the Sydney suburb Rozelle. They only serve Oklahoma Smash Burgers, inspired by George Motz’s restaurant Hamburger America in New York. The menu consists of an original burger with smashed onions and beef, which can be ordered with extras. We chose to go all in with a Double Fancy with two smashed onion patties, cheese, lettuce, pickles and ROBs sauce for 16 AUD (11 USD).
As the restaurant had no seating and only offered take-away, we took our bags and found a nearby bench where we could eat them. The burgers came in small paper boxes and we immediately noticed that they were really greasy. The thin onion smashed patties were very flavourful though. They avoided the common problem of many Oklahoma burgers, and the onions were neither burnt nor raw. The beef had a nice crust that was really juicy; and double patties gave an excellent ratio. Unfortunately, the bun was completely untoasted and since the burger had been packed without resting, everything got a bit mushy. We understand that the buns are traditionally steamed on top of the burger on the griddle, but this was far too much. The sauce had a nice heat that brought out the flavours, but the lettuce was superfluous as it didn’t add any flavour or texture. The pickles were nice and tart but even though they added freshness, the burger was too greasy overall – our thick take-away box was on the verge of falling apart from all the heat and grease.
Eat at ROBs serve decent burgers without much finesse. It’s a good place to go if you want something really filling and don’t want to do much afterwards, but if you’re in the mood for something healthy, you should probably look elsewhere.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
