WingMill har två enheter i Sydney och är framför allt kända för sina kycklingvingar, men vi var ändå där för att testa burgaren som blivit lite av en snackis i Australien. De hade bara en smashburgare som kunde beställas som enkel eller dubbel, och vi beställde en American Smash Burger Two x Two. Den bestod av dubbelt kött, ost, sallad, tomat, lök, pickles och Mill-sås och kostade 19 AUD (115 kronor).
Det första vi noterade var den fina och glansiga crusten på köttet. De dubbla köttpuckarna var möra, saftiga och välsaltade — även om en gnutta peppar hade lyft smakerna ytterligare. Brödet var fluffigt och tåligt, och vi tyckte att den omfamnade hela burgaren snyggt och blev en riktig lagspelare. Det var dock på gränsen till för välrostat på vissa ställen. Osten var krämig och smakade riktigt gott. Vi uppskattade att de smakrika picklesen bidrog med mycket syra, men det hade blivit ännu bättre med fler av dem och även mer lök. Vad gällde de andra grönsakerna så var salladen krispig och tomaten föredömligt tunt skuren och i perfekt temperatur. Det var tur att det fanns så pass mycket fräschör, för burgaren var ganska kladdig. Detta var dels på grund av den ganska tunna och rinniga Mill-såsen, som var en väldigt klassisk och mild burgardressing. Vi hade gärna sett att den var både tjockare och mer smakrik. Men det gjorde i alla fall att vi åt upp hela burgaren rätt fort.
WingMill serverar en prisvärd burgare med klassiska smaker. Vi hade gärna sett att de tagit ut mer i svängarna rent menymässigt, men det här är ett utmärkt alternativ om du besöker dem och är sugen på att äta mer än bara kycklingvingar.
In English
WingMill have two locations in Sydney and are best known for their chicken wings, but we were there to try the burger that has become something of a talking point in Australia. They only had one smash burger, which could be ordered as a single or double, and we ordered an American Smash Burger Two x Two. It consisted of double beef patties, cheese, lettuce, tomato, onion, pickles and Mill sauce and cost AUD 19 (12.5 USD).
The first thing we noticed was the nice, shiny crust on the meat. The double patties were tender, juicy and well-seasoned — although a pinch of pepper would have enhanced the flavours even more. The bun was fluffy and sturdy, and we thought it complemented the burger nicely and was a real team player. However, it was borderline overcooked in some places. The cheese was creamy and tasted really good. We appreciated that the flavourful pickles added a lot of acidity, but it would have been even better with more of them and even more onion. As for the other vegetables, the lettuce was crisp and the tomato was cut thinly and at the perfect temperature. It was fortunate that there was so much freshness, because the burger was quite messy. This was partly due to the rather thin and runny Mill sauce, which was a very classic and mild burger dressing. We would have liked it to be both thicker and more flavourful. But at least it meant that we ate the whole burger quite quickly.
WingMill serve an affordable burger with classic flavours. We would have liked to see them take more risks with the menu, but this is an excellent option if you visit them and want to eat more than just chicken wings.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
