Youtube-videoStack Smash Burger började som en pop-up under 2023, och den blev snabbt en succé för de tre grundarna. Det dröjde inte länge innan de öppnade sin första riktiga restaurang i området Anjos i Lissabon. Sedan dess har de öppnat ytterligare en enhet och snart slår den tredje upp sina dörrar. De följer samma estetik och burgarstilen som präglar den pågående trenden i Lissabon, med otroligt stilren design, en cool logotyp och en ultrakort meny. Vi beställde två olika burgare: en Original Smash med dubbelt kött, ost, pickles, lök, senap och ketchup för 10 euro (110 kronor) och en Exit Smash med dubbelt kött, ost, pickles, grillad karamelliserad lök och burgardressing för 12 euro (130 kronor). Vi uppgraderade en av burgarna till en combo, vilket gav oss pommes frites och en läsk för ytterligare 4 euro (45 kronor).
Brödet var fluffigt och hade en fin gyllenbrun yta, även om vi tyckte att det var onödigt att de även hade rostat utsidan. De dubbla köttpuckarna var rejält smashade, precis som vi väntat oss av den nya vågen av smashburgarställen i Portugal. Men tyvärr så hade de tappat all saftighet, och hela burgaren blev därför väldigt torr. Senapen och ketchupen i vår Original Smash smakade gott, men vi önskat lite mer balans i smakerna, t.ex. med lite majonnäs. Exit Smash var den saftigare av de två burgarna tack vare den karamelliserade löken, men den räckte inte till. Vi hade gärna sett mer av deras originaldressing – här kallad Stack Spread – eftersom den smakade gott. Pickelsen var dessutom väldigt örtiga och tog över smakbilden lite för mycket. Pommes fritesen var helt okej, men de var något underfriterade och borde ha varit avsevärt mer krispiga.
Vi älskade Stack Smash Burgers estetik och logotyp, men här vann stil över substans då vi inte var lika imponerade av själva burgarna.
In English
Stack Smash Burger started as a pop-up in 2023, and quickly became a success for the three founders. It wasn’t long before they opened their first restaurant in the Anjos area of Lisbon. Since then, they have opened another location, with a on the way. They follow the same aesthetic and burger style that characterises the current trend in Lisbon, with incredibly stylish design, a cool logo, and an ultra-short menu. We ordered two different burgers: an Original Smash with double patties, cheese, pickles, onions, ketchup and mustard for 10 EUR (12 USD) and an Exit Smash with double patties, cheese, pickles, grilled caramelised onions and burger sauce for 12 EUR (14 USD). We upgraded one of our burgers to a combo, which gave us french fries and a soft drink for an additional 4 EUR (5 USD).
The buns were fluffy and had a nice golden brown surface, even though we thought it was unnecessary that they also had toasted the outside. The double beef patties were thoroughly smashed, just as we expected from the new wave of smash burger places in Portugal. Unfortunately, they had lost all their juiciness, making our burgers very dry. The ketchup and mustard in our Original Smash added some nice taste, but we would have liked a little more balance in the flavours, perhaps with some mayo. Exit Smash was the juicier of the two burgers thanks to the caramelised onions, but it wasn’t enough. We would have liked to have seen more of their called Stack Spread dressing, as it was pretty tasty. The pickles were also very herby and a bit overpowering. The french fries were decent, but they were a bit undercooked and ought to have been crispier.
We loved Stack Smash Burgers’ aesthetics and logo, but style seemed to have won over substance here, as we weren’t as impressed with the actual burgers.
Dublin
Stockholm
London
