Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi recenserade Toster Bar från Novi Sad för första gången i fjol. Då tyckte vi att de serverade godkända burgare, men att köttet var överarbetat och allt kändes lite daterat. Nu när vi besökte Belgrade Burger Festival 2025 testade vi deras Extra Cheese med 200 gram hängmörat kött, friterad mozzarella, sallad, tomat och en ädelostsås för 1220 RSD (115 kronor).
Precis som förra gången serverades burgaren märkligt nog i en pappersficka där en pinne genomborrade allting. Varför har man en pappersficka vars uppgift är att hindra oss från att bli kladdiga om händerna, om de ändå ska trycka en pinne genom allting? Nåväl, brödet var väldigt stort, men turligt nog mjukt och följsamt. Men redan efter första bettet märkte vi att köttet tyvärr led av samma problem som sist. Det var alldeles för hårt bearbetat, vilket resulterade i en seg och kompakt textur. Denna gång var inte heller köttsmaken lika distinkt, eftersom de andra ingredienserna tog över smakprofilen. Vi var inte heller särskilt förtjusta i ädelostsåsen, som påminde om en béchamelsås, Den varken lyfte burgaren eller gjorde den mer intressant. Det bästa med hela burgaren var den stora och välfriterade mozzarellakroketten, som bidrog med en välbehövlig krispighet och en krämig ostighet. Salladen var fräsch, men gjorde inte så mycket väsen av sig i övrigt.
Förra året tyckte vi att Toster Bars burgare kändes gammeldags i både utseende och smakprofil, och denna gång var det ännu slarvigare och mindre genomtänkt. Vi gillar att de använder hängmörat kött, men de borde verkligen se över hur de hanterar det och komponerar burgarna så att köttsmaken hamnar i fokus i stället för att döljas.
In English
We reviewed Toster Bar from Novi Sad for the first time last year. At the time, we thought they served decent burgers, but that the patties were overworked and everything felt a bit dated. Now that we visited the Belgrade Burger Festival 2025, we tried their Extra Cheese with 200 grams of dry aged beef, deep-fried mozzarella, lettuce, tomato and a blue cheese sauce for 1220 RSD (12 USD).
Just like last time, the burger came in a paper pocket with a skewer jabbed through everything. Why have a paper pocket that’s meant to prevent us from getting our hands sticky if they’re going to stick a skewer through everything anyway? In any case, the bun was very large, but fortunately soft and pliable. But after our first bite, we could tell that the patty unfortunately suffered from the same problem as last time. It was far too dense, resulting in a tough and compact texture. This time, the meat flavour wasn’t as distinct either, as the other ingredients took over the taste profile. We weren’t particularly fond of the blue cheese sauce either, which was reminiscent of a béchamel sauce. It neither elevated the burger nor made it more interesting. The best thing about the entire burger was the large, well-fried mozzarella croquette, which added some much-needed crispness and a creamy cheesiness. The lettuce was fresh, but didn’t make much of an impression otherwise.
Last year, we felt that Toster Bar’s burgers felt old-fashioned in both appearance and flavour profile, and this time it was even more sloppy and unrefined. We like that they use dry-aged meat, but they really should reassess how its handled and how they compose their burgers in order to let the beef shine.
London
Stockholm
Brecon
