The Real Cheeseburger är en minikedja i Seoul som har funnits sedan början 2020-talet och har gjort sig ett namn genom att servera enkla burgare av hög kvalitet. Vi besökte deras spartanskt inredda restaurang i det hippa distriktet Hongdae. Vi beställde en Double Original med dubbelt kött, american cheese, karamelliserad lök och deras The Real-sås för 11 500 won (70 kronor), samt deras Bacon med enkelt kött, american cheese, bacon, karamelliserad lök och The Real-sås för 8 500 won (55 kronor).
Burgarna serverades invirade i papper, och snabbmatsestetiken kändes fulländad. Själva burgarna var komponerade med omsorg och kändes väldigt inbjudande i sin enkelhet, och påminde till viss del i sitt utseende om den amerikanska snabbmatskedjan Five Guys. Brödet bjöd inte på särskilt mycket i sammanhanget. Det var mjukt men inte särskilt spänstigt, och smälte ihop med de andra ingredienserna ganska snabbt. Styrkan låg helt klart i köttet, och köttpuckarna på 113 gram hade en djup smak och en rejäl stekyta. Vi hade gärna sett att det stekts något mindre för att få fram ännu mer saftighet, och vi tror även att den karamelliserade löken hade mått bättre av att stekas längre för en tajtare smakbalans. Vi hade gärna sett att picklesen (som gick att köpa till för 500 won (5 kronor) hade ingått som standard. Baconburgaren var dock så gott som fulländad rent ingrediensmässigt, då baconet gav extra krispig textur och bidrog med en fin sälta som gifte sig väldigt snyggt med resten av toppingsen. Pommes fritesen var verkligen jättegoda, med en rejäl fritering och gott om potatissmak som levererade på alla punkter.
The Real Cheeseburger serverar väldigt goda och enkla burgare, och vi rekommenderar helt klart ett besök nästa gång du är i Sydkoreas huvudstad.
In English
The Real Cheeseburger is a mini-chain in Seoul that has been around since the early 2020s and has made a name for itself by serving simple, high-quality burgers. We visited their spartanly decorated restaurant in the trendy Hongdae district. We ordered the Double Original Burger with double beef patties, American cheese, caramelised onions and their The Real sauce for 11,500 won (7 USD, and a Bacon Burger with a single beef patty meat, American cheese, bacon, caramelised onions and The Real sauce for 8,500 won (5.5 USD).
The burgers arrived wrapped in paper, completing the fast food aesthetic. The burgers themselves were carefully composed and very inviting in their simplicity, and in their appearance they somewhat resembled the American fast food chain Five Guys. The bun was not particularly noteworthy. It was soft but not very squishy, and it melded with the other ingredients quite quickly. The strength was clearly in the meat, and the 113-gram beef patties had a deep flavour and a nice crust. We would have liked to see them cooked a bit less to make them even more juicy, and we also think that the carameliseds onion would have benefited from being cooked a bit longer for a tighter flavour balance. We would have liked to see the pickles (which could be added for 500 won (0.5 USD)) as standard. The bacon burger was almost perfect in terms of ingredients, as the bacon added a nice crunchy texture and contributed a nice saltiness that married very well with the rest of the toppings. The fries were really good, with a nice crispy coating and plenty of potato flavour that delivered on all points.
The Real Cheeseburger serve really good and simple burgers, and we definitely recommend a visit the next time you are in the South Korean capital.
Tokyo
Stockholm
Seoul
