Vår relation till Knifetown Burgers sträcker sig tillbaka till deras lilla blå matvagn i ett industriområde i Knivsta. Redan första tuggan avslöjade något utöver det vanliga, med krispiga texturer, tydlig smakbalans och ett hantverk som satt perfekt. Numera har de flyttat in i lokaler i Boländerna i utkanten av Uppsala, och deras vulkansmashteknik (som tagit inspiration från smashburgarscenen i Spanien) skapar burgare som är krispiga längst ut och supersaftiga i mitten.

Den nya lokalen har gett dem utrymme att skapa fler burgare, och BBQ Special imponerade med sin blåbär- och habanero-BBQ-sås som band ihop allt med trevlig hetta och kraft i smakbilden. Dessutom så var den löksmashade Oklahoma riktigt god. Och klassiker som Starken och Originalet är favoriter som alltid. Det här är Uppsalas bästa burgare!

N.O.A.H’s Burgare klev rakt in som fjolårets nykomling med sina rejäla smashburgare. Vi blev lite överrumplade över hur gott det var, och nu är burgarna faktiskt ännu bättre. Köttet är fenomenalt bra, med en otroligt djup och smakrik stekyta som var väldigt lik den hos Funky Chicken. Den grovmalda svartpepparn friteras nästan in i det saftiga köttet, för en väldigt tillfredsställande smak och textur. Vi uppskattar att de hackar alla grönsakerna grovt och fördelar dem jämnt över hela burgaren, och det är svårt att värja sig mot alla smakerna. Och baconburgaren är en av de bästa i Sverige.

N.O.A.H’s Burgare imponerar än en gång! Tänk att en av Sveriges bästa smashburgare finns på en anonym parkeringsplats i Södertälje.

Sedan starten i Norra Djurgårdsstaden 2018 har Rockin Grill etablerat sig som en självklar del av Stockholms burgarscen, och med restaurangen i Hammarby Sjöstad har de stärkt sin närvaro ytterligare. Helhetsupplevelsen sitter från första stund, och det märks på den lekfulla och färgstarka miljön med tydliga americana-influenser, kombinerat med service som alltid levererar.

I köket hämtas inspirationen från den amerikanska västkusten, vilket är tydligt i deras smashburgare som serveras i en personlig och smakintensiv tappning. Köttet är hårt smashat med lacy edges, och fungerar både i deras klassiska och mer vågade burgare. Cheeseburgaren Prince är ett säkert kort, medan baconburgaren King har seglat upp som en av våra mest återkommande favoriter. För den som vill gå utanför ramarna finns även Elvis-burgaren på den hemliga menyn, där jordnötssmör, sylt och srirachamajonnäs skapar en oväntad men välavvägd kombination. Avsluta gärna med någon av deras tjocka och välgjorda milkshakes, som rundar av besöket på bästa sätt.

När Gotland Smash Foodtruck öppnade utanför Stora Coop i Visby under sommaren 2022 var det få som anade den framgång som skulle följa. I denna till synes anspråkslösa foodtruck skapas i dag hamburgare med tydlig identitet, genomtänkta smaker och en egen, självsäker stil. De har legat högt upp på vår topplista sedan dess, och det senaste året har vi märkt av en ännu starkare glöd och ännu godare burgare.

Den avskalade och klassiska cheeseburgaren Gotland Smash Signature är en återkommande favorit, och nykomlingen Entire Smash har slagit oss med häpnad med sin välbalanserade kombination av texturer och smaker. Vi älskar hur det krispiga syrliga äpplet fungerar med den söta och salta baconsylten, och slutresultatet är något nytt och unikt.

Gotland Smash Foodtruck är numera en självklar burgardestination på Gotland. Med fortsatt fokus och kvalitet ser framtiden ljus ut för dem, och de ett besök är oumbärligt nästa gång du är i Visby.

På en välförtjänt tredjeplats återfinns Barrels Burgers & Beer i Stockholm. När de slog upp portarna i början av 2015 var de en av Sveriges första premiumdestinationer för hantverksburgare. Sedan dess har Barrels vuxit till tre etableringar och finns i dag representerade i Gamla Stan, på Söder och i City.

Det som särskilt utmärker Barrels är deras konsekventa vilja att förnya sig. Först förfinade de sitt fantastiska burgarbröd som bakas i det egna bageriet Panem i Gamla Stan, och nu i fjol lanserade de en helt ny meny med paradburgaren Barrels Deluxe. Denna burgare kan fås som en bistroburgare eller med dubbla smashade patties, och innehåller rejält hängmörat kött för maxade smaker. Den säljer slut varje dag av förklarliga skäl, och är helt sanslöst god. Andra favoriter är deras Triple Smash, med generös stekyta och tydlig hetta, samt den enkla men oemotståndliga The Original – en patty melt med kött och ost mellan två toastbröd som levererar varje gång. Utöver detta serverar Barrels några av Sveriges bästa tillbehör, såsom perfekt tillagade haricot verts, dekadenta cheesy fries och deras friterade blooming onion. Även kycklingvingarna håller genomgående mycket hög nivå.

Barrels Burgers & Beer erbjuder en helhetsupplevelse där det finns något för alla.