Hamburgerbruket

I februari 2016 lades ”Texas Star” i Örebro ned och ägarna slog upp portarna i Eskilstuna istället, med ett nytt koncept och ett nytt namn: ”Hamburgerbruket”. Nu är de tillbaka i Örebro och redo att ta sig an den ständigt växande konkurrensen i stan.

Med hela 14 olika burgare på menyn, plus diverse tilltugg och såser vid sidan av, så finns det en hel del att välja bland. Vi valde att ta oss an den första och största på menyn kallad ”Släggan”, eller ”Brukets egna Excalibur” som de själva kallar den. Släggan bestod av två puckar av 100% högrev, dubbel ost, dubbel bacon, vitlöksdressing, barbecuesås, sallad, tomat och lök.

Vi minns att vi upplevde Texas Stars burgare som en godare (svensk) snabbmatsburgare, och det var i princip samma upplevelse nu. Köttet var hyfsat saftigt, men dåligt kryddad. Brödet var mer som ett bröd från frukostbordet, än ett bra burgarbröd. Kombinationen vitlöksdressing och barbecuesås blev en aning för mycket och dominerade smakupplevelsen. Osten var nästintill smaklös och salladen såg ut att komma från roten av ett salladshuvud. Som helhet blev vi inte särskilt imponerade av denna burgare, men 99 kronor för en meny med dryck och riktigt god pommes frites är ingenting att klaga på.

Hamburgerbrukets slogan ”Som snabbmat, fast godare” stämmer ganska bra överens med det vi har upplevt, men när vi kliver in på en restaurang med fokus på bra burgare så förväntar vi oss mer än detta.