Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Von Burgers öppnade sin första matvagn i Munka-Ljungby under 2023, har även öppnat en enhet i Båstad. När vi testade dem för första gången konstaterade vi att de gjorde mycket rätt, men att det fanns utrymme för förbättring. Denna gång konstaterade vi att de fortfarande inte har någon klassisk cheeseburgare, och beställde en dubbel Von Original med ost, bacon, rostad lök, rödlök och vitlöksmajonnäs samt en dubbel Von Spicy med pepperjackost, sallad, röda jalapeños och chilimajonnäs. Båda burgarna hade två köttpuckar på 125 gram och kostade 124 kronor styck.
Burgarna serverades i stabila takeaway-lådor och såg extremt inbjudande ut med sina glansiga bröd och en djup, gyllenbrun stekyta. Brödet satt bra i handen, sög sig fast i burgaren och vägrade släppa greppet om alla ingredienser. Köttet hade smashats riktigt hårt, precis som förra gången, och återigen märkte vi att de vet vad de håller på med. Men med det sagt gjorde de samtidigt det lite svårt för sig själva, för med så här hårt smashade köttpuckar blir det en svår balansgång mellan att få till en frasig stekyta och att behålla saftigheten. De lyckades nästan hela vägen, men det blev aningen för mycket krispighet från köttet på vår chiliburgare. Och även om vi efterfrågat mer textur tidigare så ska det inte ske på bekostnad av köttets saftighet. Vi uppskattade i alla fall att de hade stekt baconet mer krispigt denna gång på vår originalburgare, och även den storslagna pepparsmaken som genomsyrade båda burgarna. Hettan i vår Von Chili var dessutom väldigt välbalanserad. Det här var riktigt välsmakande och välsmashade burgare.
Von Burgers har finjusterat sina burgare sedan vårt förra besök och det märks verkligen att de har höga ambitioner. De är ett givet stopp nästa gång du är i närheten av Munka-Ljungby eller Båstad.
In English
Von Burgers opened their first food truck in Munka-Ljungby in 2023 and have also expanded to Båstad. When we tried them for the first time, we noted that they were doing many things well, but that there was some room for improvement. This time we could still see that they’re missing a classic cheeseburger on the menu, som we ordered a double Von Original with cheese, bacon, roasted onions, red onions and garlic mayonnaise, and a double Von Spicy with pepper jack cheese, lettuce, red jalapeños and chilli mayonnaise. Both burgers had two 125-gram patties and cost 124 SEK (13.5 USD).
Our burgers came in sturdy takeaway boxes and looked super inviting with their shiny buns and deep, golden brown crust. The buns were easy to handle, stuck to the burger, and didn’t let go of any of the ingredients. Like last time, the meat was really well smashed, and once again we could see that they know what they’re doing. But with that being said, they also made it a little difficult for themselves, because with meat patties smashed this hard, it becomes a difficult balancing act between achieving a crispy surface and retaining juiciness. They almost succeeded, but the meat on our chilli burger was a little too crispy. And even though we’ve asked for more texture in the past, it shouldn’t come at the expense of the meat’s juiciness. In any case, we appreciated that they had fried the bacon crispier this time on our original burger, as well as the generous pepper flavour in both burgers. The heat in our Von Spicy was also very well balanced. These were really tasty and well-made burgers.
Von Burgers have fine-tuned their burgers since our last visit, and it’s clear that they have high ambitions. They are a given stop the next time you are near Munka-Ljungby or Båstad.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
