Dunder Smash Burgers är en foodtruck som står i Hallunda Centrum i Norsborg, och som dessutom har öppnat i en containerpark bakom DN-huset på Kungsholmen. Den otroligt snygga estetiken i lila och gult sticker verkligen ut, och vi hade siktet inställt på deras Dubai Style Sliders. Menyn innehöll en variant av sliders samt ett par olika burgare. Vi valde att testa en Flatbox med fyra sliders som alla innehöll kött, ost, pickles och hamburgerdressing, toppade med smält ost och krossade Doritos. Tillsammans med en portion pommes frites kostade lådan 189 kronor. Vi tog även en dubbel Cheeseburgare med kött, ost, pickles, hamburgerdressing, senap och ketchup för 124 kronor, inklusive pommes frites.
Maten serverades snabbt och vi imponerades direkt av sliderlådan, som var både snygg och praktisk. Vi högg genast tag i en slider och blev positivt överraskade. Proportionerna mellan kött och bröd satt riktigt bra, och den krämiga ostsåsen tillsammans med de krispiga doritosen gav en lyckad kombination av mjuka och krispiga texturer. Picklesen var dessutom fräscha, krispiga och bidrog med välbehövlig syra. Cheeseburgaren hade däremot några strukturella problem. Köttet stack ut väl långt utanför brödet, och det gled dessutom omkring och gjorde burgaren ganska svåräten. Vi uppskattade däremot proportionerna med dubbla puckar, som gav en bra balans mellan kött och bröd. Köttet var välpepprat men något kompakt och tuggigt. Brödet var en aning torrt, vilket förstärkte de strukturella problemen ytterligare. Smakmässigt fungerade det dock bra, med en tydlig men välbalanserad ton av ketchup. Pommes fritesen hade gärna fått ligga lite längre i fritösen för att få mer färg och krisp.
Vi älskar verkligen Dunder Smash Burgers visuella identitet och tycker att sliderkonceptet är en fullträff. Nu hoppas vi bara att de dundrar in lite mer variation med sina sliders, och finslipar de fullstora burgarna.
In English
Dunder Smash Burgers is a food truck located in Hallunda Centrum in Norsborg, and they have also opened a location in a container park behind the DN building in Kungsholmen. The incredibly stylish purple and yellow aesthetic really stands out, and we were eager to try their Dubai Style Sliders. The menu featured a variety of sliders as well as a couple of different burgers. We decided to try a Flatbox with four sliders, all containing meat, cheese, pickles and hamburger sauce, topped with melted cheese and crushed Doritos. The box, along with a side of fries, cost 189 SEK (19.5 USD). We also ordered a double Cheeseburger with meat, cheese, pickles, hamburger sauce, ketchup and mustard for 124 SEK (12.5 USD), including fries.
The food was served quickly, and we were immediately impressed by the slider box, which was both stylish and practical. We immediately dug into a slider and were pleasantly surprised. The proportions between the meat and the bread were just right, and the creamy cheese sauce combined with the crispy Doritos created a successful combination of soft and crunchy textures. The pickles were also fresh, crisp, and added a much-needed touch of acidity. The Cheeseburger, however, had some structural issues. The patties stuck out far beyond the bun, and it also slid around, making the burger quite difficult to eat. We did appreciate the proportions with the double patties, which provided a good balance between meat and bread. The meat was well-seasoned but a bit compact and chewy. The bun was a bit dry too, which really highlighted the structural problems. However, the flavours worked well together, with a clear but well-balanced ketchup flavour. The fries could have used a bit more time in the fryer to get a bit more colour and crispness.
We really love Dunder Smash Burgers’ visual identity and think that the slider concept is a hit. Now we just hope that they’ll introduce more variety to their sliders and fine-tune their full-sized burgers.
Norwich
Stockholm
Brecon
