Flygplansmat har aldrig haft ett särskilt gott rykte, men under 2024 började Scandinavian Airlines (eller kort och gott SAS) servera en smashburgare på utvalda internationella flyg. Och under 2025 tog den plats på deras ordinarie lunch- och middagsmeny. Vi förbokade två burgare som serverades så fort säkerhetsbältesskylten släcktes, till och med innan vi fått någon dryck. Vår Smash Burger bestod av en köttpuck, cheddar, karamelliserad lök och burgarmajonnäs och kostade 80 kronor vid förbokning (95 kronor ombord).
Burgaren serverades i en liten låda och var riktigt varm. Briochebrödet var dock stenhårt både på insidan och utsidan, och detta berodde förmodligen på att hela hamburgaren varit fryst och därefter värmts i en dryg kvart i flygplanets ugn. Köttet, som imponerande nog bestod av 100 % nötkött, var väldigt tuggigt, vilket vi ändå hade förväntat oss i viss mån. Det är allmänt känt att smaksinnet påverkas i luften, så därför hade vi gärna sett mer sälta i både kött och ost. Men vi imponerades i alla fall av den tydliga peppartonen. Osten var välsmält och bidrog med mycket krämighet, och den karamelliserade löken tillförde såväl sötma som umami. Majonnäsen, vars huvudingrediens tydligen bestod av färskost, hade separerat något. Smaken var okej, men utseendet var mindre aptitligt. Och sammantaget kändes måltiden mer som en varm macka än en riktig smashburgare.
Sett till priset så är burgaren från SAS ändå ett roligt mellanmål man kan äta i luften, och vi tycker ändå det är kul att man numera kan få en burgare på 10 000 meters höjd. Vi blev ändå lite imponerade över kvaliteten, för vi har ätit många sämre burgare i våra dagar. Men beroende på var flyget landar så finns det troligen godare burgare att njuta av på marken.
In English
Airplane food has never had a particularly good reputation, but in 2024, Scandinavian Airlines (or SAS for short) began serving a smash burger on selected international flights. And in 2025, it took its place on their regular lunch and dinner menu. We pre-ordered two burgers, which were served as soon as the seatbelt sign was turned off, even before we were offered a drink. Our Smash Burger consisted of a beef patty, cheddar, caramelised onions and burger mayo, and cost 80 SEK (8.5 USD) when pre-ordered (or 95 SEK (10 USD) on board).
The burger came in a small box and was really hot. However, the brioche bun was rock hard both inside and out, probably because the entire burger had been frozen and then heated in the aircraft oven for a good quarter of an hour. The patty, which impressively consisted of 100% beef, was chewy, which we had expected to some extent. It is well known that the palate is affected during flight, so we would have liked more saltiness in both the meat and cheese. However, we were impressed by the distinct pepper flavour. The cheese was well melted and added a lot of creaminess, and the caramelized onions added both sweetness and umami. The mayo, which apparently consisted mainly of cream cheese, had separated slightly. The taste was decent, but the appearance was less appetizing. Overall, the meal felt more like a hot sandwich than a real smash burger.
Considering the price, the burger from SAS is still a fun snack to eat in the air, and we still think it’s cool that you can now get a burger at an altitude of 10,000 metres. We were actually quite impressed by the quality, as we have eaten many worse burgers in our day. But depending on where the flight lands, there are probably nicer burgers to enjoy on the ground.
Tokyo
Stockholm
Seoul
