Maxzi The Good Food är en populär restaurangkedja med fler än 10 restauranger, varav de flesta ligger i Dubai. Restaurangerna har flera olika maträtter, biffar och burgare, och när vi testade dem på Dubai Burger Championship fick vi prova på deras The Maxzi Smash & Sear, som innehöll dubbla köttpuckar gjorda på Mayura Wagyu, cheddar, kalvbacon, pickles, jalapeños, rökt guava- och löksylt samt Maxzi-signatursås i ett potato bun. Festivalpriset var 60 AED (145 kronor), vilket var ganska likt priset på deras restauranger.
De dubbla köttpuckarna hade båda en tydlig stekyta på utsidan, och var väldigt saftiga inuti. Köttet, som kom från Mayura Station i Australien, kom från kor som gått på en chokladdiet för att köttet skulle få extra mycket smak. Och även om det var svårt att säga om själva dieten var avgörande så kunde vi ändå konstatera att det var väldigt smakrikt. Osten låg välsmält över köttet och var dessutom väldigt krämigt. Burgarens potato bun var välrostat på insidan, smakade riktigt gott hade en trevlig spänst. Men med det sagt så hade det svårt att hålla ihop under hela måltiden, och hade nog behövt vara lite mer robust för att hantera det väldigt saftiga köttet. Vi uppskattade även kontrasten mellan deras ganska heta jalapeños och dillpicklesen som var riktigt friska. Detta gav burgaren en fräsch hetta, som skapade en fin balans tillsammans med den söta guava- och löksylten.
Maxzi The Good Food serverade helt klart en av våra favoritburgare på festivalen, och vi uppskattade verkligen att burgaren kändes väldigt komplett och bjöd på en komplex smakbild. Vi ser fram emot att besöka dem igen nästa gång vi är i Dubai för att testa fler burgare från menyn.
In English
Maxzi The Good Food is a popular restaurant chain with more than 10 restaurants, most of which are located in Dubai. The restaurants offer a variety of dishes, including burgers and steaks, and when we tried them at the Dubai Burger Championship, we were served their The Maxzi Smash & Sear, which consisted of double beef patties made from Mayura Wagyu, cheddar, bacon, pickles, jalapeños, smoked guava and onion jam and Maxzi’s signature sauce, all served in a potato bun. The festival price was 60 AED (16 USD), which was similar to the price at their restaurants.
The double beef patties both had a decent crust on the outside, and were very juicy on the inside. The meat, which came from Mayura Station in Australia, was from cows that had been fed a chocolate diet to give the meat extra flavour. And even if it was hard to say if their diet was the main reason, we could agree that it was very flavourful. The cheese was nicely melted over the patties and was also very creamy. The potato bun was well-toasted on the inside, tasted really good and had a nice bite. However, it didn’t really manage to hold together throughout the meal, and it would have benefited from being a bit more robust to handle the very juicy meat. We also appreciated the contrast between the rather hot jalapeños and the fresh dill pickles, which were very refreshing. This gave the burger a fresh heat that created a nice balance with the sweet guava and onion jam.
Maxzi The Good Food definitely served one of our favourite burgers at the festival, and we really appreciated that the burger felt very complete and offered a complex taste profile. We look forward to visiting them again next time we are in Dubai to try more burgers from the menu.
Västerås
Seattle
