Boarded Up by Chubbies Burgers ligger i Kaimuki i Honolulu, strax nordöst om Waikiki. Den lilla restaurangen har en handfull bord samt en liten uteservering, och på menyn finns fyra burgare. Vi beställde signaturburgaren The 1950s med dubbelt kött, American cheese, strimlad isbergssallad, relish, tomat och 1950-dressing för 15 USD (140 kronor) samt en enkel Cheeseburgare med en köttpuck och American cheese för 7 USD (65 kronor). Till detta köpte vi även pommes frites för 5 USD (45 kronor).
Våra burgare såg riktigt fina ut med en rejäl stekyta på köttet. Köttpuckarna på 85 gram var välsmashade och bjöd på mycket smak – även om vi hade föredragit lite mer peppar och lite mindre salt. Men på originalburgaren The 1950s blev köttsmaken riktigt god, och ratiomässigt så var en dubbelburgare klockren. Grönsakerna var riktigt fräscha och lyfte verkligen originalburgarens smaker. Brödet hade en trevlig stuns som var riktigt fin. Den enkla cheeseburgaren var utmärkt i all sin enkelhet, och lyfte bra med lite senap och ketchup. Den var kanske lite för spartansk för sitt eget bästa, särskilt då menyn redan var så kort. Men vi uppskattade att alla fyra burgare hade sin egen stil. Deras räfflade pommes frites var godkända, och lyfte verkligen av Carolina Dijon-dippen för 1 USD (10 kronor) som bjöd på mycket smak men inte särskilt mycket hetta. Vi vill även slå ett slag för deras egen lemonad för 5 USD (45 kronor) som var riktigt uppfriskande – särskilt den med lite sur calamansi-citrus.
Boarded Up by Chubbies Burger serverar utmärkta smashburgare starkt inspirerade av USA:s västkust. De är helt klart värda en liten omväg nästa gång du är på Hawai’i och lämnar centrala Honolulu, t.ex. för att besöka Diamond Head eller Hanauma Bay.
In English
Boarded Up by Chubbies Burgers is located in Kaimuki in Honolulu, just northeast of Waikiki. This small restaurant has a handful of tables and a small outdoor patio, and the menu features four burgers. We ordered their signature 1950s Burger with double beef patties, American cheese, shredded lettuce, relish, tomato and 1950s sauce for 15 USD and a Cheeseburger with just a single beef patty and American cheese for 7 USD. Plus crincle cut fries for 5 USD.
Our burgers looked really good with a nice crust. The 85-gram beef patties were nicely smashed and offered a lot of flavour – even if we would have preferred a bit more pepper and a bit less salt. But the 1950s burger had an excellent meat flavour, and the ratios in a double patty burger was spot on. The vegetables were fresh and enhanced the summery flavours of the classic burger. The bun was fresh with a nice springy texture, and the Cheeseburger was excellent in its simplicity. The flavours really popped when we added some ketchup and mustard though, so it was perhaps a bit too simple for its own good, especially seeing as the menu already was so short. But we appreciated that all four burgers had their own style. Their crincle cut fries were okay, but were enhanced by the 1 USD Carolina Dijon dip, which added loads of taste but not as much heat as we’d expected. We also recommend their own refreshing lemonades for 5 USD – especially the one with tart calamansi citrus.
Boarded Up by Chubbies Burgers serve excellent smash burgers strongly inspired by the US West Coast. They are definitely worth a detour the next time you’re in Hawai’i and leave central Honolulu, perhaps to visit Diamond Head or Hanauma Bay.
Dubai
Melbourne
Tokyo
Stockholm
Kahului
