White Mana Diner (ej att förväxla med White Manna) är ett av världens första burgarhak, och byggnaden stod först på världsutställningen i New York 1939 och marknadsfördes då som ”framtidens diner”. 1946 flyttades den till Jersey City där de serverar hamburgare varje dag i veckan. Vi befann oss i New York och tog tunnelbanan till Jersey City, för att sedan ta en taxi sista biten. Inne på den lilla dinern hittade vi en meny som var lika enkel som den var ikonisk, med sliders – alltså lite mindre burgare – med eller utan ost, med bacon som tillval. En enkel Cheeseburger kostade endast 1,64 USD (15 kronor), och vår meny med tre cheeseburgare, pommes frites och en läsk kostade bara runt 7,50 USD (70 kronor).
Efter drygt tio minuter fick vi våra små burgare. Våra snygga Oklahoma Style-sliders hade ett berg av hyvlad lök instekt i köttet, och hade toppats med amerikansk burgarost och tunnskivade pickles. Trots att mängden kött från den välrenommerade slaktaren Pat LaFrieda var ganska blygsam så var det förvånansvärt saftigt. Köttsmaken var dock ganska anonym, och vi hade gärna sett lite mer salt och peppar för tydligare karaktär. Det mjuka och fluffiga brödet bidrog med en behaglig sötma, medan osten och picklesen tillförde både krämighet och syra. Vi lade till lite ketchup för en extra smakskjuts, men burgarna var överlag väldigt mjuka och vi hade gärna haft lite mer krispiga texturer. Den karamelliserade löken tillförde i alla fall lite härlig umami. Även pommes fritesen var helt klart godkända, och knöt ihop måltiden fint.
När det kommer till gäller genuin känsla så är White Mana Diner helt klockrena, tack vare den historiska byggnaden, den vänliga personalen och den blygsamma prislappen. Och även om själva burgarna inte kammar hem full pott så är denna de ändå ett oumbärligt besök för burgarälskare.
In English
White Mana Diner (not to be confused with White Manna) is one of the world’s first burger joints, and the building first stood at the 1939 World’s Fair in New York, where it was marketed as ‘the diner of the future.’ In 1946 they moved to Jersey City, where they’ve been serving burgers ever since. We were in New York and took the subway to Jersey City, then a taxi for the last bit. Inside the small diner, we found a menu that was as simple as it was iconic, with sliders – smaller burgers – with or without cheese, and bacon as an optional extra. A simple cheeseburger cost just 1.64 USD, and our menu with three cheeseburgers, french fries and a soft drink cost only around 7.50 USD.
After about ten minutes, our small burgers arrived. Our stylish Oklahoma Style sliders had a mountain of sliced onion pressed into the patty and were topped with American cheese and thinly sliced pickles. Even though the amount of meat from the renowned butcher Pat LaFrieda was quite modest, it was surprisingly juicy. However, the beef flavour was a bit anonymous, and we would have liked some more salt and pepper to make it pop more. The soft and fluffy bun added a pleasant sweetness, while the cheese and pickles added both creaminess and acidity. We added a little ketchup for extra flavour, but overall the burgers were quite soft and we would have liked some more crunch. The caramelised onions added a nice umami flavour, though. The fries were fine and tied the meal together nicely.
When it comes to authenticity, White Mana Diner is spot on, thanks to the historic building, the friendly staff and the modest price tag. And even if the burgers themselves aren’t a real home run, this is still an essential visit for burger lovers.
Stockholm
Melbourne
