Youtube-videoBurger Boys Hawaii ligger på ön Maui, närmare bestämt i den trevliga utomhusfoodcourten Kihei Food Oasis i South Maui Gardens. Här säljer de smashburgare gjorda på F1-wagyukött, och på menyn fanns två olika burgare. Vi valde den mer klassiska Double Double med dubbla 114-gramsköttpuckar, American cheese, sake-grillad lök, pickles och burgardressing för 18 USD (170 kronor), samt en portion Sidewinders – tjocka pommes frites med en frityrsmet som täckts med furikake – för 8 USD (75 kronor).
Burgaren serverades i en takeaway-låda, och när vi öppnade den möttes vi av ett vackert japanskt milk bun, alltså ett vackert shokupan-bröd som gräddats gyllenbrunt och var supersoft och fluffigt. Det hade tyvärr genomborrats av en coctailpinne, men den nådde som tur var inte hela vägen ner till hälen så allt höll ändå ihop ganska bra – mycket tack vare att det rostats väl på insidan. Vi brukar generellt inte vara stora förespråkare av wagyukött i burgare, då det lätt blir lite gimmickartat utan att för den sakens skull förbättra smaken. Men här hade de tonat ned fetthalten något och det smakade riktigt gott. Stekytan var dock lite mjuk, och vi hade föredragit en lite tydligare crust. Köttet hade saltats lite väl hårt, men annars var det saftigt och riktigt smakrikt. Den sake-grillade löken var sötsyrlig, och vi gillade både burgardressingen och deras smakrika pickles, som också bjöd på mycket syra. Sidewinders-pommesen kändes nästan som en kombination av lökringar och pommes frites, och var riktigt goda, särskilt när de doppades i den goda dippsåsen som hade en tydlig senapssmak och bjöd på mycket syra och ganska lite sötma.
Burger Boys Hawaii serverar den godaste burgaren vi har ätit på Maui, och är ett självklart besök nästa gång du är på denna paradisö.
In English
Burger Boys Hawaii is located on the island of Maui, in the cozy outdoor food court Kihei Food Oasis in South Maui Gardens. They sell smash burgers made with F1 Wagyu beef, and offered two different burgers. We chose the more classic Double Double with two 114-gram beef patties, American cheese, sake-grilled sweet onions, pickles and burger sauce for 18 USD, and a portion of Sidewinders – thick fries with a beer batter topped with furikake – for 8 USD.
Our burger was served in a takeaway box, and when we opened it we were greeted by a beautiful Japanese milk bun. The shokupan bread was was super soft and fluffy, and had a golden brown crown. Unfortunately, it had been pierced by a cocktail stick, but fortunately it didn’t reach all the way to the heel so everything still held together quite well – thanks to it being well-toasted on the inside. We aren’t really big fans of wagyu beef in burgers, as it can easily become a bit gimmicky without necessarily improving the taste. But here they had toned down the fat content somewhat and it tasted really good. The crust was a bit soft, however, and we would have preferred it to be deeper. The beef was a bit too salty too, but otherwise very juicy. The sake-grilled onions were tangy, and we liked both the burger sauce and their tart pickles The Sidewinders fries felt almost like a combination of onion rings and fries, and were really good, especially when dipped in the house dipping sauce that had a distinct mustard flavour and offered a lot of acidity and very little sweetness.
Burger Boys Hawaii serve the best burger we have eaten on Maui, and you should definitely pay them a visit the next time you find yourself on the valley isle.
Dublin
Stockholm
London
