Smacking Burger är ett burgarhak i i West Village, mitt på Manhattan i New York, som ligger inhyst i kiosken till en fullt fungerande bensinmack . Tänk en amerikansk kusin till Gasoline Grill i Köpenhamn. Uteserveringen var snötäckt under vårt besök, men informationsskyltar antydde att detta är en välbesökt plats när vädret tillåter. På menyn fanns en handfull olika burgare, och vi beställde en The Classic med ost, karamelliserad lök, butter crunch-pickles, senap och ketchup för 6,5 USD (60 kronor), där vi lade till en extra köttpuck för ytterligare 2,5 USD (20 kronor). Vi tog även The Oklahoma med dubbelt löksmashat kött, amerikansk ost, butter crunch-pickles och en pepparrotssås för 10 USD (90 kronor). Till detta beställde vi en portion pommes frites för 4 USD (35 kronor).
Vi kunde följa stekningen på plats och det såg riktigt lovande ut, och en rejäl doft av stekt lök fyllde den lilla kiosken. Burgarna serverades invirade i flottigt papper, och det klassiska potato roll-brödet hade ångats av köttet och blev därför väldigt mjukt och på gränsen till kladdigt. Köttet hade en helt okej stekyta och smakade riktigt trevligt. The Oklahoma var ett riktigt praktexempel på hur en löksmashad burgare ska vara, och här tillförde löken både struktur och en djup stekt löksmak. Pepparrotssåsen imponerade stort och tillförde ett välbehövligt och efterlängtat tryck i smakerna, och denna burgare var vår favorit. Den karamelliserade löken i The Classic var nämligen väldigt mjuk och vi hade föredragit rå lök för lite mer krispig textur. Picklesen var fräscha och även riktigt krispiga, men de räckte inte hela vägen för att bära texturen på egen hand. Pommes fritesen borde ha varit krispigare, men smakade gott.
Smacking Burger har en tydlig identitet och gott om variation på menyn. Hit ska du absolut åka om du vill fylla både tanken och magen på samma stopp.
In English
Smacking Burger is a burger joint in the West Village, in the middle of Manhattan in New York, located in the kiosk of a fully functioning gas station. Think of it as the American cousin of Gasoline Grill in Copenhagen. The outdoor seating area was covered in snow during our visit, but the information signs suggested that this is a popular spot when the weather permits. The menu had a handful of different burgers, and we ordered The Classic with cheese, caramelised onions, butter crunch pickles, ketchup and mustard for 6.5 USD, adding an extra patty for an additional 2.5 USD. We also ordered the The Oklahoma with double beef patties, American cheese, butter crunch pickles and a horseradish sauce for 10 USD. With this we ordered a portion of fries for 4 USD.
We could follow the cooking process right there, and it looked very promising as the small kiosk was filled with a strong aroma of caramelised onions. Our arrived wrapped in greasy paper, and the soft bun around our Classic burger had been steamed far too much. The beef had a nice crust and flavour. The Oklahoma was a real highlight, and here the onions gave both structure and a deep, fried onion flavour. The horseradish sauce was yummy and added a welcome flavour punch, making this our favourite burger of the two. The caramelised onions in the Classic were very soft, and we would have preferred raw onions for a slightly crunchier texture. The pickles were fresh and very crunchy though, but they couldn’t shoulder this job on their own. The fries should have been crispier, but they tasted nice.
Smacking Burger have a clear identity and a lot of variety on their menu, making them an ideal visit if you want to fill up your gas with petrol and your belly with burgers at the same place.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
