St Marks Burgers & Hotdogs ligger i East Village i New York och är något av en lokal snackis. Detta beror kanske mer på den trevliga och karismatiska ägaren än själva burgarna, men det räckte gott för oss för att ta oss dit och ge stället en chans. På menyn finns fem olika burgare och flera olika friterade korvar, men vi höll oss till det vi kan bäst och beställde en Double Cheeseburger med två köttpuckar, ost, pickles, stekt lök och specialsås för 14 USD (125 kronor). Till det tog vi en liten portion pommes frites för 6,75 USD (60 kronor).
Efter beställning stod vi och småsnackade med ägaren medan köttet smashades på plattan. Vår cheeseburgare serverades på en bricka invirad i folie, vilket gjorde att brödet ångades och blev väldigt mjukt. Köttet var däremot mört, saftigt och smakrikt, även om vi gärna hade sett en tydligare crust. Vi gillade verkligen de fräscha och krispiga picklesen, men vi hade föredragit rå lök istället för stekt lök för att ge burgaren lite mer textur i tuggorna. Specialsåsen var en egen tolkning på en klassisk hamburgerdressing och levererade med en tydlig senapston som skar igenom de rejäla smakerna på ett fräscht sätt. Ration mellan kött och bröd i dubbelburgaren var riktigt bra, men själva burgaren var ganska liten överlag. Pommes fritesen var riktigt goda och prisvärda, och hade kryddats med salt, peppar och deras specialsås.
St Marks Burgers & Hotdogs serverar enkla, flottiga och snabba burgare mitt i New York-pulsen. Vi kommer gärna tillbaka, om inte annat för att snacka mer med ägaren och ge deras korvar en chans.
In English
St Marks Burgers & Hotdogs is a local hotspot in New York’s East Village, and perhaps more so because of the friendly and charismatic owner than the burgers themselves. And that was enough for to give them a try. The menu had five burgers and several fried sausages, but we stuck to what we know best and ordered a Double Cheeseburger with two beef patties, cheese, pickles, fried onions and special sauce for 14 USD, plus a small portion of fries for 6.75 USD.
After ordering, we chatted with the owner while they smashed our patties. Our cheeseburger was served on a tray wrapped in foil, leading to the bun getting steamed and becoming. The patties on the other hand, were tender, juicy and flavourful, although we would have liked a deeper crust. We really enjoyed the fresh and crispy pickles, but would have preferred raw onions instead of fried onions to give the burger a bit more texture. The special sauce was an interpretation of a classic hamburger dressing and delivered a clear mustard note that cut through the richness nicely. The meat to bun ratio was really good in our double cheeseburger, but the burger itself was quite small overall. The fries were excellent and well worth their price, and had been seasoned with salt, pepper and their special sauce.
St Marks Burgers & Hotdogs serve simple, quick and hearty burgers in the middle of New York City. We wouldn’t mind coming back, if only to chat more with the owner and try their sausages.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
