Inspiration för vår signatursås

Under en matresa till New York hittade vi en av världens bästa burgare. Burgerdudes signatursås New York har en underbart het sötma med gochujang, sesam och rostad vitlök som gör allt godare. Himmelsk i hamburgare, som dipp till pommes frites och för att lyfta asiatiska rätter.

Var kan du köpa vår sås?

Martin & Servera

Beställ här eller kontakta din säljare på Martin & Servera direkt.

Martin & Servera Restaurangbutik

Ranhammarsvägen 10, Bromma

Martin & Servera Restaurangbutik

Sockengränd 3, Årsta

ICA Nära Roslagstull

Birger Jarlsgatan 122, Stockholm

ICA Supermarket Vanadis

Vanadisvägen 12, Stockholm

ICA Maxi Nacka

Per Hallströms väg 15, Nacka

Coop Norrtälje

Astrid Lindgrens gata 9, Norrtälje

Diléns Gourmandis Övik

Framnäsgatan 1, Örnsköldsvik

ICA Kvantum Sickla

Siroccogatan 4, 131 34 Nacka

Restauranger som använder vår sås

Pom Friterie (Stockholm)

Crispy Chicken Burger by Burgerdudes
”Dry coated”-kycklinglår, Burgerdudes Signatursås New York med gochujang, jalapeñomajonnäs, silverlök, sallad och pickles.

Rekas Burgers (Malmö & Lund)

New Rekas Supreme
Dubbla köttpuckar, karamelliserad lök, pickles och Burgerdudes Signatursås New York med gochujang.

Våra favoriträtter

The Emmy Burger

The Emmy Burger

Den första burgaren vi testade med en gochujangmajonnäs var The Emmy Burger från Pizza Loves Emily i New York. Det är den mest klassiska burgaren av dem alla, och bjuder på en ganska söt smakbild från både såsen och den karamelliserade löken, som bryts av med friska och syrliga dillpickles. Som bröd rekommenderar vi pretzel bun eller ett potato bun. Brioche kan bli lite för sött överlag.

  • Kronan av brödet, rostat på insidan.
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Dillpickles. Inte saltgurka eller söta pickles, utan de ska ha en tydlig syra och gärna en frisk dillsmak.
  • Karamelliserad lök
  • Ost, dubbla skivor burgarcheddar
  • Kött, antingen en tjockare köttpuck på ca 200 gram eller två smashade på 100 gram.
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Hälen av brödet, rostat på insidan.

Spicy Asian Burger

Spicy Asian Burger

En burgare som lägger större fokus på gochujangmajonnäsens asiatiska ursprung. Lite mer lik kycklingburgaren, men med lite fler komplexa smaker. De flesta bröd fungerar till denna burgare.

  • Kronan av brödet, rostat på insidan.
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Hackad salladslök.
  • Ost, dubbla skivor burgarcheddar
  • Kött, antingen en tjockare köttpuck på ca 200 gram eller två smashade på 100 gram.
  • Asiatisk coleslaw
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Hälen av brödet, rostat på insidan.

Asiatisk coleslaw:

  • 300 gram vitkål, tunnstrimlad med mandolin
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 msk risvinäger
  • ½ dl rostade sesamfrön

Låt vitkålen ligga i isvatten i 15 minuter och låt sedan droppa av i durkslag. Torka av med hushållspapper. Blanda ihop resten av ingredienserna och rör ihop med vitkålen.

Kycklingburgare

Kycklingburgare

Burgerdudes Signatursås New York fungerar perfekt i en burgare med friterad kyckling. Tänk på att lägga till några fler ingredienser som gör den fräschare, för att balansera frityrsmeten. En asiatisk coleslaw eller lite strimlad sallad gör susen här. Som bröd fungerar det bra med ett briochebröd eller ett potato bun, då båda är mjuka vilket passar utmärkt med den krispiga kyckligen.

  • Kronan på brödet, rostat på insidan
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Hackad salladslök
  • Friterad kyckling
  • Asiatisk coleslaw eller strimlad sallad
  • En skiva burgarcheddar
  • Burgerdudes Signatursås New York
  • Hälen av brödet, rostat på insidan.

Sides

Sides