Pizza Loves Emily

Fortfarande världens bästa burgare

1 5 5
Skriven av
Uppdaterad 29 juli 2022
Pizza Loves Emily

Efter vårt besök på Pizza Loves Emily i West Village, New York under 2017 utnämnde vi dem till världens bästa burgare. Sedan dess har ryktet om deras burgare spridit sig över hela världen, och under hela vårt besök fick vi höra andra besökare prata om att de serverar världens bästa hamburgare. Fem år hade dock gått sedan sist, så vi var självklart spända av förväntan för att se om de fortfarande höll måttet. Vi besökte dem i West Village (burgaren i deras Brooklyn-restaurang har endast en köttpuck), och de har även systerrestaurangen Emmy Squared. Så välj restaurang baserat på egna preferenser.

The Emmy Double Stack Burger består av två puckar av hängmörat kött, ost, stekt lök, pickles och Emmy-sås, och serveras i ett pretzelbröd med waffle fries som tillbehör för 26 USD (270 kronor). Precis som förra gången så kan vi mest beskriva burgaren som en smakexplosion. Såsen hade ett djup och en lätt hetta som kompletterade den stekta löken, osten och picklesen exemplariskt. Vi blev också lyckliga över att vi inte bara fick pickles på sidan, utan även picklesskivor i själva burgaren då smaken och texturen verkligen lyfte måltiden. Vi var inledningsvis oroliga att brödet skulle vara hårt och stumt, men det var mjukt med ett exemplariskt bett och höll emot allt innehåll. Och trots alla andra smaker så lyckades köttet ändå en chans att lysa, med sin lätt röd kärna och sina djupa toner. Om vi hade fått ändra på något skulle det vara att få slippa den onödiga pinnen som genomborrade burgaren. Det var en liten portion waffle fries som ingick, men de var härligt friterade och kryddade, och räckte alldeles utmärkt.

Pizza Loves Emily serverar fortfarande världens bästa burgare och även riktigt trevlig pizza. Kom hungrig och njut av en upplevelse du inte får missa.

In English

After our visit to Pizza Loves Emily in West Village, New York back in 2017 we crowned their hamburger as the best burger in the world. Since then, talk about their burgers has travelled the globe, and during our latest visit we heard people all around us talk about their accolades as the world’s best burgers. Five years had passed though, so we were of course very curious to see if they still held up. We visited their West Village restaurant (the burger in their Brooklyn restaurant only comes with a single patty), and they also have a sibling restaurant called Emmy Squared. So do a bit of menu research before choosing which one you want to visit.

The Emmy Double Stack Burger consists of two dry-aged beef patties, cheese, fried onions, pickles and their Emmy sauce in a pretzel bun, and comes with a side of waffle fries for 26 USD. Just like last time we felt compelled to use the term ”taste explosion” when describing it. The sauce had deep flavours and a bit of spice, and complemented the fried onions, cheese and pickles perfectly. We were happy to see that the pickle wasn’t just an accessory on the side, but that there were slices inside the burger, as they added textures and flavours that elevated everything. We were initially a bit worried that the pretzel bun would be hard and compact, but it was surprisingly soft and held together well, and was a treat to eat. And despite all these flavours, the beef still shone with a slightly red centre and amazingly deep beefiness. Our only nit-picking detail was that we’d prefer to get rid of the superfluous skewer that ran through the burger. The included portion of waffle fries was quite small, but they were properly cooked and seasoned and the amount was just right for us.

Pizza Loves Emily still serve the best burger in the world, and their pizza is really great as well. Come hungry and enjoy an unmissable experience.

Adress

919 Fulton Street & 35 Downing Street, New York

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering juli 2022:
Vi har gjort ett återbesök till Pizza Loves Emily och anser att de ska behålla sitt betyg.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Linus Josephson, 23 augusti 2017

Det finns några självklara milstolpar som definierar vårt enorma burgarintresse. Som när vi 2012 blev helt frälsta av avokadoburgaren på Golden Brown i Omotesando Hills i Tokyo, eller när vi 2014 avnjöt en näst intill perfekt cheeseburgare på Blue Collar i Williamsburg, New York.

Nu har vi upplevt en ny milstolpe, och det är burgaren från den hajpade New York-restaurangen Emily.

Efter att ha köat i 15 minuter innan öppning fick vi en bra plats vid baren i deras nyöppnade restaurang i West Village. Emily är faktiskt inte ett burgarhak, och de har enbart en renodlad burgare på menyn. Den heter ”Emmy Burger” och har en prislapp på saftiga 26 dollar (cirka 250 kronor) inklusive pommes frites. När burgaren serverades utbrast en annan restaurangbesökare bredvid oss ”Wow, that’s just beautiful”. Alla i lokalen kände att det här var något speciellt.

Burgaren bestod av ett lätt rostat pretzelbröd från bageriet Tom Cat, 30 dagars hängmörat kött från Pat LaFrieda, ett års lagrad cheddarost från Grafton, karamelliserad lök, picklad gurka och deras egen Emmy sauce.

Det är svårt att beskriva smakerna utan att överanvända superlativ, men den bjöd på en smakexplosion som hade allt vi kunde önska oss. Sötma från den karamelliserad löken, syrlighet från den picklade gurkan, hetta från dressingen och en subtil sälta från pretzebrödet. I kombination med det saftiga hängmörade köttet och den lagrade osten så blev slutresultatet helt makalöst.

På många sätt känns Emilys burgare som en vidareutveckling på den klassiska cheeseburgaren. Om du befinner dig i New York och älskar burgare så är detta ett obligatoriskt besök.

Topplistor

Topp 10

Topplistan håller på att uppdateras.

Malmö

Topplistan håller på att uppdateras.

Sociala medier