Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Burger Syndicate har nu stått på Skurup på Stortorget i över ett år, och sedan vårt första besök förra året har burgarna flugit ut ur luckorna. Menyn var oförändrad sedan sist, så vi upprepade vår beställning med en Original med dubbla ostskivor, silverlök, pickles, sallad, senap och ketchup, samt en Chili med dubbel pepperjack-ost, karamelliserad lök, färsk chili, färska jalapeños, rostad lök och chilimajonnäs. Båda burgarna hade dubbla två 90-gramsköttpuckar och kostade 140 kronor styck, inklusive dryck och pommes frites.
Förutom att bröden inte hade sesamfrön denna gång så såg burgarna precis lika bra ut som tidigare. Köttets stekyta var fenomenal, med en djup gyllenbrun yta. Vi hade kanske önskat att de använt lite tjockare köttpuckar gram för att få in lite mer saftighet, men både smaken och kryddningen var klockren. Brödet var mjukt och följsamt, med en fin rostning på insidan som höll ihop burgarna stadigt. Chiliburgaren balanserade snyggt med sin tydliga men ändå mjuka hetta, som samspelade mycket fint med den söta karamelliserade löken och skapade en utsökt smakbild. Krispigheten från den rostade löken gjorde dessutom burgarens textur mer intressant. Vår originalburgare var även den väldigt välbalanserad och gjorde allt en klassisk cheeseburgare ska göra, med lagom mycket syrliga pickles, amerikansk senap och ketchup. Kanske kunde de ha dragit ner mängden majonnäs något, och man kan alltid ifrågasätta salladsbladet på en cheeseburgare, men det var petitesser i en annars riktigt bra helhet. Pommes fritesen var krispigt friterade och välsaltade, och vi gillade även smältostdippen för 15 kronor.
Burger Syndicate har förbättrat sig på alla plan sedan vårt förra lyckade besök. Vi blev superimponerade denna gång och kan konstatera att de inte bara serverar en av Skånes bästa chiliburgare – utan en av de bästa i Sverige. Och därför förtjänar de vårt högsta betyg.
In English
Burger Syndicate have been serving up burgers at Skurup on Stortorget for over a year now, and seem to have been super busy since our first visit last year. Their menu was unchanged, so we repeated our order with an Original with double burger cheddar, white onions, pickles, lettuce, ketchup and mustard, and a Chili with double pepper jack cheese, caramelised onions, chilies, jalapeños, roasted onions and chili mayo. Both burgers had double 90-gram beef patties and cost 140 SEK (15 USD) each, including french fries and a soft drink.
Aside from the buns not having sesame seeds, our burgers looked just as good as last time. The beef patties had a perfect crust, with a deep golden brown finish. We might have preferred slightly thicker patties to add a bit more juiciness, but both the flavour and seasoning were spot on. The buns were soft and squishy, and nicely toasted on the inside that held everything together. The Chili burger was excellently balanced with its distinct yet mild heat, which interacted beautifully with the sweet caramelised onions to create a delicious flavour profile. The crispiness of the roasted onions also made the texture more interesting. Our Original burger was also very well balanced and did everything a classic cheeseburger should do, with just the right amount of tart pickles, ketchup and yellow mustard. Perhaps they could have reduced the amount of mayo slightly, and we always question lettuce on a cheeseburger, but these were minor details in an otherwise really good overall experience. The french fries were crispy and well salted, and we also liked the melted cheese dip for 15 SEK.
Burger Syndicate have improved in every way since our last successful visit. We were very impressed this time and can confirm that they not only serve one of Skåne’s best chili burgers – but one of the best in Sweden. And that’s why they deserve our highest rating.
Skurup
Melbourne
Lissabon
Madrid
