Youtube-videoWill’s ligger på andra våningen i ett vackert hus vid Coogee Beach i Sydney, med en otrolig utsikt över stranden. Hela restaurangen känns som en lyxig beachclub, och vi blev riktigt imponerade av stämningen. Generellt råder det fotoförbud på området, men vi lyckades ändå smyga fram ett foto för recensionen. Menyn var kort och koncis med bara en burgare. Deras Cheeseburger bestod av dubbla köttpuckar i Oklahoma-stil, ost, insmashad lök, pickles, senap och ketchup för 25 AUD (165 kronor). Vi tog även en portion Shoestring Fries för 20 AUD (130 kronor). Innan burgaren serverades fick vi även en portion salta mandlar, som åts upp i ett nafs.
Burgaren serverades på ett fint litet fat, och portionen med pommes frites var generös. Det märktes tydligt att vår cheeseburgare var tillagad med en otroligt hög känsla för detaljer, för allt var perfekt utplacerat och mängderna av varje ingrediens var vägenomtänkta. Köttet hade en underbart krispigt stekyta, och under den rejäla crusten möttes vi av riktigt mört och saftigt kött. Den insmashade löken passade riktigt bra här och bidrog med massor av härlig smak. Brödet var superfluffigt och tåligt, även om det hade klarat av att rostas aningen mer. Saltflingorna på toppen av kronan var dessutom estetiskt tilltalande, och ett trevligt tillskott trots att den extra sältan inte gjorde så mycket. Osten var fint smält och tillsammans med senapen och ketchupen blev allt riktigt krämigt och mumsigt. Picklesen var krispiga och skar igenom med sin syra på ett exemplariskt sätt och smakade dilligt. De supertunna pommes fritesen var välfriterade, superkrispiga och riktigt smakrik. De serverades dessutom med ett helt otroligt dragonsmör som vi fortfarande drömmer om.
Will’s serverar Sydneys bästa burgare, och i kombination med den trevliga servicen lämnade vi lokalen nästan svävande på små moln. Det här är en restaurangupplevelse du inte vill missa.
In English
Will’s is located on the second floor of a beautiful house by Coogee Beach in Sydney, with an incredible ocean view. The whole restaurant feels like a luxurious beach club, and we were really impressed by the atmosphere. Generally, cameras aren’t allowed, but we still managed to sneak in a photo for the review. The menu was short and to the point, with only one burger. Their Cheeseburger consisted of double onion-smashed beef patties, Oklahoma style, cheese, mustard and ketchup for 25 AUD (17.5 USD). We also ordered a portion of Shoestring Fries for 20 AUD (14 USD). Before the burger arrived, we also received some salted almonds, which we finished in a flash.
The burger was served on a nice little plate, with a generous portion of fries. It was clear that our cheeseburger was prepared with an incredibly high attention to detail, as everything was perfectly placed and the quantities of each ingredient were well thought out. The beef patty had a wonderfully crispy crust, and underneath we bit into some really tender and juicy meat. The smashed onions worked great here and were an excellent addition. The bun was fluffy and sturdy, even though it could have been roasted a bit more. The salt flakes on top of the crown were also aesthetically pleasing and a nice addition, even though the extra saltiness didn’t do too much. The cheese was nicely melted and, together with the mustard and ketchup, everything was really creamy and delicious. The pickles were crunchy and managed to add some great acidity and dill flavour. The super-thin shoestring fries were well-cooked, super-crunchy and tasty. They were also served with a delicious tarragon butter that we still have dreams about.
Will’s serve Sydney’s best burger, and combined with the friendly service, we left the restaurant almost floating on little clouds. This is a dining experience you don’t want to miss.
Dubai
Melbourne
Tokyo
Stockholm
Kahului
