Le Smash

Vi har fått otroligt många tips om den hajpade restaurangen Le Smash i Amsterdam, och när vi anlände till den fullsatta restaurangen var det svårt att få ett bord. Som tur var så fick vi plats vid baren med utsikt över köket. Menyn bestod av fyra hamburgare, varav två innehöll biff och två var veganska. Vi beställde en Le Classic med två hängmörade köttpuckar, cheddar, lök, senap och ketchup för 11 euro (130 kronor), och köpte även till pommes frites och en dippsås för ytterligare 5 euro (60 kronor).

Vi uppskattade den snabba servicen, och det gick väldigt fort att få hamburgaren serverad, men tyvärr så såg den ganska tilltryckt ut när den anlände med en ganska platt krona. Osten var dock föredömligt insmält i köttet, som hade en läcker stekyta samtidigt som det fortfarande var saftigt. Köttsmaken var tydlig, men saknade de där djupa bifftonerna vi förväntar oss av hängmörat kött. Och vi hade även gärna sett lite mer salt och peppar. Brödet var fint rostat och hälen uppvisade en viss stunsighet, men smakade ganska anonymt. Cheddarn var precis så smakrik som vi förväntade oss av en nederländsk hamburgare, och var definitivt en av höjdpunkterna. Den stora mängden ketchup tog dock över smakbilden en del, och vi hade gärna sett att de använt mindre av den, men vi uppskattade friskheten från deras härligt smakrika och krispiga pickles som bidrog med lite välbehövlig syra. Pommes fritesen hade ett härligt crunch, och den smaskiga Le Smash-dippsåsen rekommenderas verkligen.

Le Smash serverar definitivt goda hamburgare, men vi tyckte att lokalen var lite skräpig och att utförandet svajade något. Om du går förbi den centralt belägna restaurangen så får du ändå något bra, men det finns ändå andra guldkorn i den nederländska huvudstaden som är vassare.