Youtube-videoM22 Burger finns på två platser i Krakow – dels en riktig restaurang mitt i turisttäta gamla stan och dels en liten enhet i minifoodcourten Mural i hippa Piasek Południe. Vi besökte den förstnämnda, som var en mysig lokal med Banksy-inspirerade väggmålningar. Där serverade de tiotalet tjockpucksburgare och har nyligen lanserat en handfull smashburgare. Valet föll på en Classic Smash med dubbla 90-gramsköttpuckar, amerikansk och irländsk cheddar, bacon, karamelliserad lök, pickles och smashdressing för 37 PLN (95 kronor) samt en liten portion belgiska pommes frites med en dippsås för 14 PLN (35 kronor).
Vår smashburgare var rejält tilltagen, med ett stort bröd som genomborrats av en rejäl pinne. Tyvärr så hade brödet en torr och hård skorpa och vi var tvungna att sträcka oss efter vår dricka redan efter första tuggan. Köttet var i alla fall ordentligt smashat och kryddat med en schysst stekyta och smakade riktigt gott, men det tuggiga baconet tog över både smakbilden och texturen totalt. Det var synd då varken osten eller löken kom till sin rätt alls. Deras burgarpickles var i alla fall friska och örtiga, och vi gillade även burgardressingen även om vi hade behövd mycket mer av den för att . Besvikelsen över att burgaren inte levde upp till förväntningarna lättades i alla fall upp något av att deras talgfriterade pommes frites var otroligt goda. De var tjocka med ett krispigt skal och ett krämigt inre, och bjöd på massor av härlig smak. Jalapeñodippen var dessutom riktigt het och god.
M22 Burger lyckades inte riktigt leva upp till förväntningarna, men vi gillar ändå deras vilja att utvecklas. Vi hoppas att de fortsätter sin resa och att burgarna blir lika goda som deras pommes frites nästa gång vi besöker Krakow.
In English
M22 Burger has two locations in Krakow – a proper restaurant in the heart of the tourist-filled old town and a small unit in the mini food court Mural in the trendy Piasek Południe district. We visited the former, which was a cosy place with Banksy-inspired murals. They offer around ten thick-patty burgers and have recently started serving smash burgers. We ordered a Classic Smash with double 90-gram beef patties, American and Irish cheddar, bacon, caramelised onions, pickles and smash sauce for 37 PLN (10 USD) and a small portion of Belgian french fries with a dipping sauce for 14 PLN (4 USD).
Our smash burger was very big, with a large bun pierced by a sturdy skewer. Unfortunately, the bun had a dry and hard crust, and we had to reach for our drink immediately after our first bite. At least the beef was properly smashed and seasoned with a nice crust and tasted really nice, but the chewy bacon completely overpowered both the flavour and texture. It was a shame that neither the cheese nor the onion came into their own at all. Their burger pickles were fresh and herby, and we also liked the burger sauce, even though we would have needed a lot more of it as the burger was so dry. Our disappointment with the burger was somewhat alleviated by their delicious french fries, which were cooked in tallow. They were thick with a crispy shell and a creamy interior, and offered lots of flavour. The jalapeño dip had a great heat too.
M22 Burger didn’t quite live up to our expectations, but we still like their desire to try new things. We hope they continue their journey and that their burgers are as good as their french fries the next time we visit Krakow.
Tokyo
Stockholm
Seoul
