Festin

Festin öppnade sin första restaurang i Barcelonas behagliga Born-distrikt i början av 2021, och har nyligen även expanderat till det lite röjigare Raval. Vi besökte dem under finalen för burgarfestivalen The Champions Burger, där de serverade sin festivalburgare Cuchillera med två smashade köttpuckar, dubbel amerikansk ost, whiskeymarinerade baconbitar, silverlök och burgarsås i ett potatisbröd. Priset var 12,50 euro (140 kronor).

Vi fick en riktigt snygg och välproportionerad hamburgare, som påminde mycket om vad vi brukar se hemma i Sverige. Det supermjuka potatisbrödet var inte alls lika toppigt som briochebröden som brukar dominera i Spanien, och både köttet och osten såg riktigt inbjudande ut. Första tuggan avslöjade att detta var en vällagad smashburgare, och vi gillade särskilt det saftiga och smörstekta potatisbrödet. Köttet bjöd också på mycket smak, och vi gillade att det fortfarande var lite rosa inuti, men lite mer stekyta hade inte skadat. Texturen avhjälptes i alla fall av det rejält krispiga baconet och den fräscha silverlöken, och vi uppskattade även den krämiga burgarosten och den rätt smakrika burgardressingen. Lite mer syra hade inte skadat, och vi hade gärna sett lite pickles eller något annat för att skapa lite smakvariation. Men överlag var vi väldigt nöjda.

Festin serverar riktigt moderna smashburgare som påminner en hel del om vad som finns att tillgå i Sverige, så om du är i Spanien och är sugen på något lite mer familjärt så finns det mycket att hämta här. Sedan får du välja själv om du vill äta din hamburgare i ett avslappnat område eller i Barcelonas partydistrikt.