Youtube-videoFestin öppnade sin första restaurang i Barcelonas behagliga Born-distrikt i början av 2021, och har nyligen även expanderat till det lite röjigare Raval. Vi besökte dem under finalen för burgarfestivalen The Champions Burger, där de serverade sin festivalburgare Cuchillera med två smashade köttpuckar, dubbel amerikansk ost, whiskeymarinerade baconbitar, silverlök och burgarsås i ett potatisbröd. Priset var 12,50 euro (140 kronor).
Vi fick en riktigt snygg och välproportionerad hamburgare, som påminde mycket om vad vi brukar se hemma i Sverige. Det supermjuka potatisbrödet var inte alls lika toppigt som briochebröden som brukar dominera i Spanien, och både köttet och osten såg riktigt inbjudande ut. Första tuggan avslöjade att detta var en vällagad smashburgare, och vi gillade särskilt det saftiga och smörstekta potatisbrödet. Köttet bjöd också på mycket smak, och vi gillade att det fortfarande var lite rosa inuti, men lite mer stekyta hade inte skadat. Texturen avhjälptes i alla fall av det rejält krispiga baconet och den fräscha silverlöken, och vi uppskattade även den krämiga burgarosten och den rätt smakrika burgardressingen. Lite mer syra hade inte skadat, och vi hade gärna sett lite pickles eller något annat för att skapa lite smakvariation. Men överlag var vi väldigt nöjda.
Festin serverar riktigt moderna smashburgare som påminner en hel del om vad som finns att tillgå i Sverige, så om du är i Spanien och är sugen på något lite mer familjärt så finns det mycket att hämta här. Sedan får du välja själv om du vill äta din hamburgare i ett avslappnat område eller i Barcelonas partydistrikt.
In English
Festin opened their first restaurant in Barcelona’s cosy Born district in early 2021, and have recently expanded to the more rowdy Raval. We visited them during the final of The Champions Burger, where they served their festival burger Cuchillera with two smashed beef patties, double American cheese, whiskey-marinated bacon bits, white onions and a burger sauce in a potato bun. The price was 12.5 EUR (13.5 USD).
We got a really nice and well-proportioned burger, very similar to what we usually see in Sweden. The super soft potato bun had a much lower profile than the brioche buns that usually dominate in Spain, and both the meat and cheese looked really inviting. The first bite revealed that this was a well made smash burger, and we particularly liked the juicy and buttery potato bun. The meat also offered plenty of flavour, and we liked that it was still a little pink inside. A deeper crust would have been nice though. At least the texture was helped by the really crispy bacon and white onions, and we also appreciated the creamy burger cheese and the rather flavourful burger sauce. A little more acidity would not have hurt, and we would have liked to see some pickles or something else to create some flavour variation. But overall, we were very satisfied.
Festin serve really modern smash burgers that remind us a lot of what is available in Sweden, so if you are in Spain and are looking for something a little more familiar, you should definitely check them out. It’s up to you to decide if you want to eat your burger in a relaxed neighbourhood or in Barcelona’s party district.
Seattle
Stockholm
London
