Thellas Burgers ’N’ Streetfood är en foodtruck i Gävle som vi hört mycket positivt om sedan de öppnade 2024. Menyn vid vårt besök bestod av fyra burgare med nötkött och en vegetarisk variant med grillost. Vi valde den klassiska cheeesburgaren ”Thellas Cheese” med dubbel burgarost, silverlök, dillpicklad gurka, senap, ketchup och majonnäs. En enkelburgare kostade 115 kronor, men vi köpte den med dubbla 120-gramsköttpuckar för 145 kronor och lade dessutom till 30 kronor för pommes fritesen och 15 kronor för en chilimajonnäs.
Det var mycket folk som väntade på sin mat, men när burgaren väl serverades så möttes vi av en välkomponerad och inbjudande cheeseburgare. Första tuggan bjöd på ett otroligt smakrikt och saftigt kött med en riktigt tydlig stekyta. Köttet var välkryddat med en frikostig mängd grovmalen svartpeppar. Och den krämiga osten var utsökt och snyggt smält över köttet. Tyvärr så var brödet något av en besvikelse, för trots att det såg bra ut så hade det värmts på för länge på stekbordet och saknade den där fluffiga stunsen som vi förväntar oss av ett briochebröd. Deras egenpicklade gurka var utsökt och bidrog med både syra och knaprighet, och vi hade gärna sett mer av den så att den låg utspridd över hela burgaren. Alla såser gjorde sitt jobb utan att sticka ut och var dessutom i lagom mängd utan att något tog över. Vi gillade även den stora portionen med frasiga pommes frites, och den rökiga chilimajonnäsen var god – även om den hade kunnat bjuda på lite mer hetta.
Thellas Burgers ’N’ Streetfood serverar tveklöst en av de bättre burgarna vi har ätit i Gävle, och dessutom så var servicen utmärkt från killarna i foodtrucken. Vi rekommenderar helt klart att du håller koll på deras schema och besöker dem om du är i trakterna.
In English
Thellas is a food truck in Gävle that we’ve heard a lot of positive things about since they opened in 2024. The menu at the time of our visit consisted of four beef burgers and a vegetarian option. We chose the classic ”Thellas Cheese” cheeseburger with double burger cheese, silver onions, dill pickles, ketchup, mustard and mayonnaise. A single patty burger cost 115 SEK (12.5 USD), but we ordered a double 120-gram patty burger with for 145 SEK (15.5 USD) and also added 30 SEK (3 USD) for french fries and 15 SEK (1.5 USD) for a chili mayo.
There was a long line of people waiting for their food, and when the burger was served we were greeted by a well-composed and inviting cheeseburger. The first bite was incredibly flavourful and juicy, with a very clear crust on the patties. The beef was well-seasoned with a generous amount of coarsely ground black pepper. And the creamy cheese was delicious and nicely melted over the beef. Unfortunately, the bun was a bit of a disappointment, because despite looking good, it had been toasted for too long on the grill and lacked the fluffy texture we expect from a brioche bun. Their own-pickled cucumber was delicious and added both acidity and crunch, and we would have liked to see more of it so that it was spread over the entire burger. All the sauces did their job without standing out and were also in the right amount, without any one of them overpowering the others. We also liked the generous portion of crispy french fries, and the smoky chilli mayo was tasty – although it could have been a bit spicier.
Thellas undoubtedly serve one of the better burgers we’ve eaten in Gävle, and the service from the guys in the food truck was excellent as well. We definitely recommend keeping an eye on their schedule and visiting them if you’re in the area.
Tokyo
Stockholm
Seoul
