Restaurang Ät

(Förg)Ät mig ej

1 2 5
Recension skriven av
Recension senast uppdaterad, 8 oktober 2020
Restaurang Ät

Vårt första besök på Restaurang Ät i centrala Nyköping skedde i slutet av 2018, och då blev vi riktigt besvikna. Köttet i burgarna tillagades nämligen delvis i ugnen under lunchtid, vilket resulterade i en väldigt torr hamburgare. Sedan dess har vi fått tips om att de har blivit bättre, och vid ett besök i staden bestämde vi oss för att ge dem en ny chans under kvällstid.

Vi beställde deras Ät-burgare med ost, sallad, tomat och lök för 120 kronor, inklusive pommes frites och en barbecuesås. Vi uppgraderade även våra pommes frites till “Animalfries” för 35 kronor, vilket tydligen innebar att de täckte dem med burgardressing, karamelliserad lök, rödlök och persiljesalt. Aningen udda, minst sagt.

Burgaren serverades med locket hafsigt på sniskan, vilket gav ett slarvigt intryck. Vi noterade även att de inte riktigt smashade sitt kött, utan snarare stompade till köttpucken snabbt på stekbordet för att sedan lägga en vikt på den, gatuköks-style. Efter några minuter vände de på köttet, lade på en ostskiva och lade alltsammans under en grill så att osten fick smälta. Det resulterade i ett supertorrt och tuggigt kött, och det hade heller ingen tillfredställande stekyta. Lyckligtvis smakade det bättre än väntat, och hade till och med en lätt rosa kärna. Brödet var riktigt torrt det med, så det var tur att de i alla fall erbjuder en gedigen ölmeny med god hantverksöl så att vi kunde skölja ned allt.

Vi märkte tyvärr inga riktiga förbättringar hos Restaurang Ät sedan sist, så vårt underkända betyg kvarstår.

In English

We first visited Restaurang Ät in Nyköping (100 kilometres south of Stockholm) in late 2018, and weren’t at all impressed. It turned out that they pre-cooked their burger patties in an oven during lunch hours, resulting in a really dry burger. But we’ve heard good things about them over the years, and decided to give them another chance during their evening service.

We ordered their Ät burger with cheese, lettuce, tomato and onions for 120 SEK (13 USD), including fries and a bbq dip. We also upgraded our fries to “Animal fries”, which apparently meant that they slathered them in burger sauce, caramelised onions, red onions and a parsley salt. Slightly unusual, to say the least.

The burger came served with the lid slid off, giving a sloppy impression. We also noted that they didn’t smash their patties, but rather gave them a quick press on the griddle before placing a weight on them. After a few minutes they flipped the patty and added some cheese, before moving everything under a grill in order to melt it. This cumbersome process led to a super-dry and chewy burger patty, and it also lacked that satisfying crust. Thankfully our meat actually tasted a bit better than we expected, and it even had a slightly pink center. The bun was really dry as well, so we were thankful for their long beer menu so that we at least could quench our thirst.

We didn’t really notice any real improvements from Restaurang Ät since our last visit, and our 2/5 score still stands.

Adress

Västra Storgatan 14, Nyköping

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering september 2020:
Vi har gjort ett återbesök på Restaurang Ät och anser att de ska behålla betyget 2/5.

Ursprunglig recension

Recension skriven av Linus Josephson, 26 december, 2018

Restaurang Ät ligger i centrala Nyköping och serverar både svensk husmanskost och streetfood gjorda på ekologiska och svenska råvaror. Utöver maten så har de även en gedigen lista med olika ölsorter och -stilar som borde passa de flesta ölkonnässörer där ute. Deras meny innehåller ett par riktigt intressanta hamburgare, och vi beställde deras ”Ät-burgare” med en acceptabel prislapp på 110 kronor, inklusive pommes frites och en barbecuemajonnäs.

Ät-burgaren innehöll ost, sallad, tomat och lök, men gav tyvärr ett slarvigt första intryck med ojämnt fördelad karamelliserad lök och ett bröd som såg ut att sväva ett par centimeter ovanför köttpucken. Brödet hade dessutom ett hårt skall runt sig, och var därför inte särskilt formbart. Smaken på brödet var det åtminstone inget fel på, men det stora problemet var egentligen köttet som kort och gott var både torrt och smaklöst. Köttet tillagades nämligen i ugn innan det fick en snabb stekning på stekbordet, och personalen berättade att detta berodde på att de ville vara mer effektiva under lunchrushen. Detta resulterade såklart i en torr köttpuck med en otillfredsställande stekyta.

Vi var inte heller helt övertygade av de slumpmässigt utplacerade ingredienserna, och smaken från den karamelliserade löken tog över lite väl mycket. Pommes fritesen var som tur var väldigt goda. med en härlig krispighet och bra kryddning.

Sammanfattningsvis så var vi mer imponerade av ölsortimentet på Restaurang Ät än de oinspirerande burgarna, och återvänder nog främst för att testa deras goda hantverksöl i framtiden.

Topplistor

Socialt