Uppdateringar
Äldre recension(er)Hotellet Blique by Nobis ligger vid Torsplan i närheten av S:t Eriksplan i Stockholm, och här huserar de tre restaurangerna Arc Rooftop, Origo och Boketto. När vi testade burgaren på Boketto i slutet av 2022 fick vi en burgare som inte riktigt levde upp till våra förväntningar, men efter flera rapporter om att burgarna blivit bättre gjorde vi nu ett återbesök. Menyn innehöll en burgare; Blique Cheeseburger med en köttpuck på 130 gram, dubbel burgarcheddar, hackad silverlök, pickles, senap och majonnäs. Den kostade 245 kronor inklusive en rejäl portion pommes frites.
Burgaren serverades i ett rejält briochebröd och innehöll en halvtjock köttpuck som hade en rejäl stekyta och var lite rosa i mitten. Det var väkryddat och riktigt gott, men köttsmakerna hade verkligen lyft mer med en lite tjockare köttpuck. Den välsmälta osten bidrog med både krämighet och smak. Brödet var schysst rostat på insidan och hade en hel del stuns, men det hade hanterat majonnäsen i hälen och senapen i kronan ännu bättre om det rostats lite mer. Vi gillade verkligen att de kompenserat för de krispiga picklesens sötma genom att skippa ketchup till förmån för bara en amerikansk gul senap – då smakbilden blev riktigt välbalanserad med en hel del syra. Även silverlöken bidrog med smak, och det enda vi saknade här var att den skulle varit lite tjockare hackad för texturens skull. Pommes fritesen var väldigt mättande, men hade tjänat på att friteras aningen mer så att de var mer gyllengula. Vi uppskattade att de serverades med både ketchup och en majonnäs med goda senapstoner.
Blique by Nobis burgare var mycket bättre denna gång. Om du ska bo på hotellet så är burgaren en självklar måltid i den trevliga restaurangen, men den är även värd att kolla in för icke-gäster i närheten av Torsplan.
In English
The Blique by Nobis hotel is located at Torsplan near S:t Eriksplan in Stockholm, and houses the three restaurants Arc Rooftop, Origo and Boketto. When we tested the burger at Boketto at the end of 2022, we got a burger that didn’t quite live up to our expectations, but after several reports that the burgers had improved, we went back for a second visit. The menu had one burger; the Blique Cheeseburger with a 130-gram beef patty, double burger cheese, chopped white onions, pickles, mustard and mayo. It cost 245 SEK (26 USD) including a generous portion of fries.
The burger was served in a lage brioche bun and contained a pretty thick patty with a nice crust and was a bit pink in the middle. It was well-seasoned and really tasty, but the meat flavors would have really benefited from a slightly larger patty. The well-melted cheese added both creaminess and flavor. The bun was nicely toasted on the inside and was sturdy, but it would have handled the mayo in the heel and the mustard in the crown even better if it had been toasted more. We really liked that they had compensated for the crunchy pickles’ sweetness by skipping ketchup in favor of just American yellow mustard, and the the flavor profile was really well-balanced with a lot of acidity. The white onions also added flavor, and the only thing we missed here was that it should have been chopped a bit thicker for texture. The fries were very filling, but would have benefited from being fried a bit more so that they were more golden yellow. We liked that they came with both ketchup and a slightly mustardy mayo as well.
The Blique by Nobis burger was much better this time. If you’re staying at the hotel, the burger is an easy choice to have in their nice restaurant, but they are also worth checking out for non-guests in the Torsplan area.
Melbourne
Tokyo
Stockholm
Kahului
