Jasons Smashburgare delar lokal med Little Cashew Thai Wok utanför Zinkensdamm IP i Stockholm, alldeles intill korsningen Ringvägen och Hornsgatan. Vi har fått flera tips om deras burgare under det senaste året, och köket fungerar både som spökkök för leveranstjänster och har egen servering. Restaurangen var sparsamt inredd, och det fanns även några sittplatser utomhus. På burgarfronten fanns en handfull olika smashburgare, och vi beställde en Dubbel cheeseburgare med cheddar, krispsallad, rödlök, senap, ketchup och burgardressing. En meny med pommes frites och en läsk kostade 155 kronor.
Burgaren var lite hafsigt monterad ut, men såg ändå helt okej ut när den serverades. Köttet hade en godkänd köttsmak, och vi uppskattade både stekytan och kryddningen på de dubbla köttpuckarna. Men resten av burgaren hörde tyvärr mer hemma på ett gatukök än i en modern smashburgare. Rödlöken var väldigt tjockt och ojämnt skivad, och med bara en ostskiva per köttpuck blev burgaren inte särskilt krämig. Salladen längst ner var något vissen och burgardressingen var söt och jolmig. Burgaren innehöll dessutom rostad lök, som enbart bidrog med lite extra sötma. Avslutningsvis så hade de använt en svensk gatukökssenap och inte en amerikansk gul senap, vilket fastställde gatuköksfeelingen. Pommes fritesen kom i en okej portion, men var lite mjöliga och flottiga på utsidan.
Vi har inget emot gatuköksburgare i sig, men vi hade förväntat oss en modernare burgarupplevelse i Stockholms innerstad. Både namnet och prislappen utlovar hantverksmässiga smashburgare, och med tanke på den oerhört starka konkurrensen på Södermalm så blir det svårt att rekommendera ett besök på Jasons Smashburgers.
In English
Jasons Smashburgare shares its space with Little Cashew Thai Wok just outside Zinkensdamm IP in Stockholm, right by the intersection of Ringvägen and Hornsgatan. We had received several tips about their burgers over the past year, and the kitchen operates both as a ghost kitchen for delivery services and as a regular restaurant. The restaurant itself was sparsely decorated, with a few outdoor seats as well. The burger menu featured a handful of different smash burgers, and we ordered a Double Cheeseburger with cheddar, crisp lettuce, red onions, mustard, ketchup and burger sauce. A meal with fries and a soft drink cost 155 SEK (16.5 USD).
Our burger was assembled a little hastily, but still looked decent when it arrived. The beef flavour was decent, and we appreciated both the crust and seasoning on the two patties. Unfortunately, the rest of the burger belonged more at a traditional Swedish grill kiosk than in a modern smash burger. The red onions were very thickly and unevenly sliced, and with only one slice of cheese per patty, the burger wasn’t particularly creamy. The lettuce at the bottom was wilted and the burger sauce was overly sweet. The burger also contained crispy fried onions, which only added more sweetness. Finally, they had used Swedish-style mustard rather than American yellow mustard, which cemented the old-school feel. The fries came in a decent portion, but were pretty mealy and greasy.
We have nothing against old-school grill kiosk as such, but we had expected a more modern burger experience in central Stockholm. Both the name and the price suggests that they serve real craft burgers, and considering the incredibly strong competition on Södermalm, this makes it difficult to recommend a visit to Jasons Smashburgers.
London
Göteborg
Portland
