Plåtparken är ett coolt containerkoncept som öppnade i Årstaviken under sommaren 2022, och det finns även en anläggning ute i Kista. Organisationen Glad Stad som står bakom konceptet har haft liknande upplägg runt om i Stockholm, bland annat 8ft Burger där vi på Burgerdudes låg bakom menyn och recepten för några år sedan. Vi testade båda köttburgarna som Plåtparken hade på menyn; The Classic och The Chili One, som båda innehöll 200 gram kött och kostade 175 kronor styck, inklusive pommes frites. The Classic var en klassisk cheeseburgare med cheddar, lök, tomat, pickles, senap och ketchup, och The Chili One var en hetare burgare med cheddar, karamelliserad lök, picklad röd och grön chili och chilimajonnäs.
Briochebrödet som burgarna serverades i kändes stort och ganska tråkigt, och tycktes inte ha blivit uppvärmt eller rostat. Köttet hade en ganska bra textur och en godkänd stekyta, men var väldigt försiktigt kryddat och därför inte särskilt smakrikt. Även picklesen var försiktiga i smakerna. Grönsakerna var fräscha och gav burgarna lite välkommet krisp i tuggorna. Classic-burgarens försiktiga smaker kontrades av den rejäla hettan i Chili One-burgaren. Det blev till och med på gränsen till för starkt då den picklade chilin och chilimajonnäsen förstärkte varandras hetta. Våra pommes frites var krispiga och hade skalet kvar, vilket brukar vara en favorit, men dessa var tyvärr alldeles för salta för sitt eget bästa.
Plåtparkens burgare var helt klart godkända, men hade flera slarviga missar som höll dem tillbaka. 175 kronor kändes dessutom lite för dyrt för vad vi fick. Plåtparken är kanske inte värda en omväg specifikt för burgarna, men om du ändå besöker en av deras coola anläggningar så passar burgarna ändå fint.
In English
Plåtparken is a cool container concept that opened in Årstaviken during the summer of 2022, and they can also be found out in Kista. Glad Stad, the organisation behind the concept, have opened similar food venues across Stockholm over the years, including 8ft Burger where we at Burgerdudes created the menu and recipes back in the day. We tested both beef burgers that Plåtparken had on the menu; The Classic and The Chili One, which both contained two 100-gram beef patties and cost 175 SEK (17 USD) each, including fries. The Classic was a regular cheeseburger with cheddar, onions, tomato, pickles, ketchup and mustard, and The Chili One was a spicier burger with cheddar, caramelised onions, pickled red and green chillis and a chilli mayonnaise.
The brioche buns felt large and rather boring, and hadn’t properly toasted. The patties had a decent texture and crust, but were very lightly seasoned and therefore lacking in taste. Even the pickles were too bland. The vegetables were fresh and gave the burger some welcome crispness though. The careful flavours of the Classic burger were countered by the heat in our The Chili One burger. It was almost too spicy though, as the pickled chillis and the chilli mayonnaise enhanced each other’s heat. Our fries were crispy and had the skin on, which is usually a favourite, but in this case they were far too salty.
Plåtparken’s burgers were alright, but there were too many careless mistakes that stopped them from being great. Price-wise, our meal was also a bit too expensive for what we got. Plåtparken may not be worth a detour specifically for the burgers, but they’re worth checking out if you’re already visiting one of their cool establishments.
Stockholm
Amsterdam 
