Youtube-videoEleven Green har fyra enheter i Dubai, och har vunnit flera priser för sina burgare. Vi besökte deras restaurang i Meyan Mall, med en inbjudande mörk inredning. Menyn bestod av flera olika burgare med wagyukött som gick att få med en enkel köttpuck på 160 gram eller dubbla 80-gramsköttpuckar, och vi beställde en enkel AA Cheeseburger med dubbel American cheese, hackad lök, pickles och 11G-burgarsås för 57 AED (140 kronor), en El Reno med dubbla löksmashade patties, American Cheese, jalapeños och 11G-burgarsås för 59 AED (145 kronor) och en enkel Bull Burger med cheddar, biffbaconsylt, lök och Bull-burgarsås för 61 AED (150 kronor).
Bull Burger var helt klart vår favoritburgare. Den hade ett otroligt fluffigt Hokkaido Milk Bun med mycket stuns och härlig smak som vi gärna hade sett på alla våra burgare. Wagyu-köttet var smakrikt och saftigt, och vi uppskattade att baconsylten inte var särskilt söt och snarare lyfte biffsmaken. Sötman återfanns i stället i Bull-burgarsåsen, som avrundade smakbilden. AA Cheese bjöd på klassiska smaker, men vi tyckte att sesambrödet var lite platt och hoptryckt och att det hade blivit ännu godare med senap och ketchup i stället för burgardressing. Löksmashade El Reno bjöd på en trevlig crust, men här hade vi uppskattat ännu hårdare stekt lök och några fler smaker som fick ta större plats. Våra Angry Fries var täckta med en het pommeskrydda som livade upp pommes fritesen, och vi gillade även den friska dippsåsen som medföljde. De var väl värda sina 25 AED (60 kronor).
Eleven Green bjuder på riktigt goda burgare, och det är främst smådetaljer som vi hade velat finslipa. Till exempel så hade alla burgare tjänat på att ha ett bröd med samma höga kvalitet som deras mjölkbröd, men överlag så rekommenderar vi definitivt ett besök nästa gång du är i Dubai.
In English
Eleven Green have four locations in Dubai, and have won several awards for their burgers. We visited their restaurant in Meyan Mall, with an inviting dark interior. The menu consisted of several different burgers with wagyu beef that could be ordered with a single 160-gram patty or double 80-gram beef patties, and we ordered a simple AA Cheeseburger with double American cheese, chopped onions, pickles and 11G burger sauce for 57 AED (15.5 USD), an El Reno with double onion mashed patties, American Cheese, jalapeños and 11G burger sauce for 59 AED (16 USD) and a simple Bull Burger with cheddar, beef bacon jam, onions and Bull burger sauce for 61 AED (16.5 USD).
The Bull Burger was definitely our favourite of the three. It had an incredibly fluffy Hokkaido Milk Bun with a lot of texture and a great taste that we would have loved to see on all our burgers. The wagyu beef was flavourful and juicy, and we appreciated that the bacon jam was not very sweet, and instead enhanced the beefiness. The sweetness was instead found in the Bull burger sauce, which rounded out the flavour profile. The AA Cheese offered classic flavours, but we thought that the sesame bun was a bit flat and squashed and that it would have been even better with mustard and ketchup instead of the burger sauce. The onion mashed El Reno offered a nice crust, but here we would have appreciated even crispier onions and a few more flavours that took up more space. Our Angry Fries were covered in a hot pommes fry seasoning that brought the fries to life, and we also liked the fresh dip sauce that came with it. They were well worth their 25 AED (7 USD).
Eleven Green serve really good burgers, and it is mainly small details that we would have liked to have fine-tuned. For example, all the burgers would have benefited from a bread with the same high quality as their milk bun, but overall we definitely recommend a visit next time you are in Dubai.
Göteborg
Portland
London
