Irv’s Burgers i Los Angeles firade nyligen 80 år och är en riktig klassiker mitt i West Hollywood. De öppnade 1946 under namnet Queen’s Burgers, men 1970 bytte restaurangen på Santa Monica Boulevard namn till Irv’s Burgers. Med tiden har Irv’s vuxit till en minikedja med totalt sex restauranger, uppdelade i Los Angeles och Las Vegas. Vi besökte originalrestaurangen och beställde en Irv’s Classic Burger med dubbla köttpuckar, dubbel American cheese, grillad lök, pickles och Irv Sauce för 14,5 USD (135 kronor), samt en Irv’s Original Roadside Single Burger med en köttpuck, American cheese, pickles, tomat, sallad och Irv Sauce för 11 USD (105 kronor). Vi beställde även pommes frites med en ranchdressing för 6 USD (60 kronor).
Servicen var välkomnande och burgarna serverades efter bara några minuter. Vår Classic Burger var otroligt tilltalande med snygg ratio mellan kött och bröd, och redan efter första bettet insåg vi att detta kanske var den bästa klassiska Kalifornienburgaren vi ätit. Köttet var saftigt, smakrikt och perfekt kryddat, med en rejäl stekyta utan att för den sakens skull vara smashat. Det varma sesambrödet var fluffigt och smakmässigt en fullträff tillsammans med köttet. Irv Sauce var en mer intensiv Thousand Island-dressing med en tydlig syrlighet. Osten var ordentligt smält och picklesen hade en trevlig syra och behaglig dillsmak. Vår Roadside Single hade inte lika inbjudande ratio och hade passat bättre med dubbelt kött, men de fräscha grönsakerna bidrog med både krisp och fräschör. Pommesen var superkrispiga, och den rejäla mängden dill gjorde dippen till en av de bästa ranchdressingarna vi provat på den amerikanska västkusten.
Irv’s Burgers visade att det inte behövs några moderna smashtekniker eller avancerade toppings för att göra en riktigt bra burgare. Vi rekommenderar helhjärtat att du besöker denna burgarinstitution nästa gång du är i Las Vegas eller Los Angeles.
In English
Irv’s Burgers in Los Angeles recently celebrated its 80th anniversary and is a true classic in the heart of West Hollywood. They opened in 1946 as Queen’s Burgers, but in 1970 the restaurant on Santa Monica Boulevard changed its name to Irv’s Burgers. Over the years, they’ve grown into a small chain with six restaurants across Los Angeles and Las Vegas. We visited the original restaurant and ordered an Irv’s Classic Burger with two beef patties, double American cheese, grilled onions, pickles and Irv Sauce for 14.4 USD, as well as an Irv’s Original Roadside Single Burger with one beef patty, American cheese, pickles, tomato, lettuce and Irv Sauce for 11.1 USD. We also ordered fries with ranch for 6 USD.
The service was welcoming and our burgers arrived after just a few minutes. Our Classic Burger was incredibly appealing with great ratios, and after the first bite we realised that this might be the best classic California burger we’ve ever had. The patties were juicy, full of beefiness and perfectly seasoned, with a substantial crust without really being smashed. The warm sesame bun was fluffy and worked perfectly with the beef. Their Irv Sauce was an intense Thousand Island dressing with better acidity. The cheese was nicely melted, while the pickles had a pleasant acidity and a deep dill flavour. Our Roadside Single didn’t have quite as appealing ratios and would’ve worked better with two patties, but the fresh vegetables added both crunch and freshness. The fries were super crispy, and the generous amount of dill made the ranch dressing one of the best ones we’ve tried on the West Coast.
Irv’s Burgers showed that you don’t need modern smash techniques or elaborate toppings to make a really good burger. We wholeheartedly recommend visiting this burger institution the next time you’re in Las Vegas or Los Angeles.
Västerås
Seattle
