Youtube-videoSoul Coffee Beer ligger i Paiporta i södra utkanten av Valencia, och utsågs till Spaniens bästa burgare 2022 av den spanska hamburgerrecensenten Joe Burgerchallenge. Förväntningarna var därför riktigt höga inför vårt besök, men det visade sig att det var helt fullbokat när vi anlände. Som tur var kunde vi beställa takeawayburgare och äta dem direkt utanför restaurangen. Vi beställde två av deras hamburgare; en Notorious med två köttpuckar à 120 gram med 45 dagars hängmörat kött, rökt cheddar, bacon, pickles och deras egen burgarsås för 14,5 EUR (160 kronor) samt en Emmy-nem med 200 gram hängmörat kött, engelsk cheddar, karamelliserad lök och en koreansk gochujangsås för 14 EUR (155 kronor). Pommes frites ingick i priset.
Burgarna var riktigt såsiga skapelser och vi undrade hur det skulle gå att äta dem med värdighet. Första tuggan var som en ren smakexplosion, och köttets intensiva smak och lätta textur påminde nästan om en varm klick smör i munnen då det var så saftigt. Vi bad inte om något specifik tillagningsgrad, men köttet på båda våra burgare hade en utmärkt stekyta samtidigt som de hade en perfekt medium rare-kärna. Den fantastiska kvaliteten lyste verkligen igenom och vi hade svårt att sluta äta. Brödet var snyggt rostat och en riktig lagspelare som inte stack ut särskilt mycket, men framåt slutet av måltiden började det sjunga på sista versen. Den karamelliserade löken var söt och god, och passade riktigt bra med den kryddiga gochujangsåsen i vår Emmy-nem, medan vår Notorious var en perfekt klassiker med krispigt bacon och en knaprig pickle som verkligen stack ut.
Vi lämnade Soul Coffee Beer mätta, belåtna, och med sås ner till armbågarna. Det här var en riktig fullpoängare, och en av våra favoritburgare i Spanien. Hit måste du komma, men se till att boka bord i förväg.
In English
Located in Paiporta, in the southern outskirts of Valencia, Soul Coffee Beer were voted Spain’s best burger in 2022 by the Spanish burger critic Joe Burgerchallenge. Our expectations were high, but it turned out that they were fully booked when we arrived. Fortunately, we could order takeaway burgers and eat them right outside the restaurant. We ordered two hamburgers; a Notorious with two 120-gram 45-day dry-aged beef patties, smoked cheddar, bacon, pickles and their own burger sauce for 14.5 EUR (15.5 USD) and an Emmy-nem with a 200-gram 45-day dry-aged beef patty, English cheddar, caramelised onions and a Korean gochujang sauce for 14 EUR (15 USD). French fries were included in the price.
Our burgers were super saucy, and we wondered how we were going to be able to eat them with any semblance of dignity. The first bite was a pure taste explosion, and the intense flavour and light texture of the meat was almost like eating warm butter as it was so juicy. The patties had a great crust and a perfect medium rare centre. The fantastic quality of the burgers was obvious, and we had a hard time taking a break to gather our thoughts. The bun was nicely toasted and a real team player that didn’t stand out too much, but towards the end of the meal it started to reach its limit. The caramelised onions were sweet and tasty, and went really well with the spicy gochujang sauce in our Emmy-nem, while our Notorious was a perfect classic cheeseburger with crispy bacon and a crunchy pickle that really stood out.
We left Soul Coffee Beer full, satisfied and with sauce covered hands. This was a five-star hamburger, and one of our favourite burgers in Spain. You really need to pay them a visit, but make sure that you book a table in advance.
Stockholm
