Sovel Kött & Grill

Köttrestaurangen Sovel Kött & Grill ligger i Sickla köpkvarter strax utanför Stockholms innerstad. Sedan vår första recension från 2015 har de både hunnit med att både byta lokal och expandera sitt restaurangkoncept till att även servera poke bowls och sushi. Den nya ljusa lokalen kändes riktigt gemytlig med stora glasfönster och ett bekvämt möblemang. Menyn innehåller endast en burgare kallad Hamburgaren 4.1. Det var faktiskt samma burgare som vi testade förra gången, med 200 gram kött, ost, grönsaker och dressing samt en portion pommes frites med en prislapp på 155 kronor.

Burgaren serverades unikt nog – åtminstone för Sverige – helt dekonstruerad och vi fick helt enkelt ta eget ansvar för att komponera måltiden. Den uppenbara stjärnan här var det saftiga köttet som hade grillats perfekt till medium efter våra önskemål, och den läckra grillsmaken var rejält tilltagen. Det i princip orostade brödet var desto tråkigare och kändes lite stumt, och de flesta av tillbehören var tyvärr kylskåpskalla – något som framförallt var väldigt påtagligt när det gällde pickelsen och löken. Pommes fritesen var av en tjockare variant och var helt okej i både smak och konsistens.

Burgaren från Sovel Kött & Grill har inte förändrats nämnvärt sedan vårt första besök 2015. Men med det sagt så har deras burgare faktiskt åldrats med lite värdighet, och vi måste säga att den känns fräschare idag än för sex år sedan. Vi tycker såklart att de borde se över brödet samt servera grönsaker som inte är kylskåpskalla, men faktum är ändå att detta var en köttig och god burgare som lämnade oss mätta och belåtna.