Emily

5

Burgerdudes loves Emily

Det finns några självklara milstolpar som definierar vårt enorma burgarintresse. Som när vi 2012 blev helt frälsta av avokadoburgaren på Golden Brown i Omotesando Hills i Tokyo, eller när vi 2014 avnjöt en näst intill perfekt cheeseburgare på Blue Collar i Williamsburg, New York.

Nu har vi upplevt en ny milstolpe, och det är burgaren från den hajpade New York-restaurangen Emily.

Efter att ha köat i 15 minuter innan öppning fick vi en bra plats vid baren i deras nyöppnade restaurang i West Village. Emily är faktiskt inte ett burgarhak, och de har enbart en renodlad burgare på menyn. Den heter ”Emmy Burger” och har en prislapp på saftiga 26 dollar. När burgaren serverades utbrast en annan restaurangbesökare bredvid oss ”Wow, that’s just beautiful”. Alla i lokalen kände att det här var något speciellt.

Burgaren bestod av ett lätt rostat pretzelbröd från bageriet Tom Cat, 30 dagars hängmörat kött från Pat LaFrieda, ett års lagrad cheddarost från Grafton, karamelliserad lök, picklad gurka och deras egen Emmy sauce.

Det är svårt att beskriva smakerna utan att överanvända superlativ, men den bjöd på en smakexplosion som hade allt vi kunde önska oss. Sötma från den karamelliserad löken, syrlighet från den picklade gurkan, hetta från dressingen och en subtil sälta från pretzebrödet. I kombination med det saftiga hängmörade köttet och den lagrade osten så blev slutresultatet helt makalöst.

På många sätt känns Emilys burgare som en vidareutveckling på den klassiska cheeseburgaren. Om du befinner dig i New York och älskar burgare så är detta ett obligatoriskt besök.

In English

There are a couple of milestones that define our huge burger interest here at Burgerdudes, and we've just experienced a new one. The Emmy burger from the hyped New York restaurant Emily is simply amazing. The burger is enclosed in a sturdy pretzel bun, containing a dry-aged beef patty, vintage cheddar, pickles, caramelized onions and their own Emmy sauce. The end result is a a unique flavour explosion that has everything without losing that perfect balance. This is of the best burgers we've ever had, and an absolute must for every burger lover out there.

Adress

919 Fulton Street & 35 Downing Street, New York

Mer information

Webbplats

Gilla och dela

Topplistor (Se samtliga topplistor här)

Socialt