Burger & Bun

Högt och lågt

1 3 5
Skriven av
Burger & Bun

Burger & Bun har stängt sin verksamhet.

Uppdateringar

I den trendiga stadsdelen Nørrebro i norra Köpenhamn finner vi det återuppstådda burgarhaket Burger & Bun. Och med vetskap om att den Michelinbelönade kocken Henrik Yde står bakom restaurangkonceptet har vi högt ställda förväntningar.

Deras meny erbjuder flera olika burgare där samtliga kostar minst 125 danska kronor, utan tillhörande pommes frites. Valet föll på deras American Burger med en köttpuck på 170 gram tillsammans med rimmat bacon, hemmagjord majonnäs, saltgurka, mild lök, cheddarost, sallad och deras hembakta sesambröd.

Det första vi märkte var den höga kvaliteten på samtliga råvaror. Köttet var riktigt gott med en fin kryddning, bra saftighet och rosa kärna, men tyvärr briljerade inte brödet på samma manér. Det hembakta brödet må ha varit fluffigt, men det serverades kallt och icke rostat. Detta medförde i sin tur att den saftiga burgaren hade svårt att hålla ihop under måltiden. De dubbelfriterade pommes fritesen var dock över förväntan och lyckades rädda mycket av upplevelsen.

Burger & Bun har alla ingredienser som behövs för att göra en riktigt bra burgare, men har en del finlir kvar för att nå ända fram.

In English

Burger & Bun are located trendy Nørrebro district in Copenhagen. With organic and high quality ingredients the burgers come with a quite hefty price. The patty is juicy and medium-rare just the way we like it, but the cold and unroasted bun is a disappointment. Fortunately the excellent double fried fries saved the day, but we expected a much better experience than this in the capital of Denmark.

Adress

Faelledvej 9, Copenhagen Denmark

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering september 2017:
Burger & Bun har nu stängt för gott.

Vårt Instagram-flöde

We're On Instagram

🍔 Review № 1330

🇸🇪 @bliquebynobis ★★★☆☆

The Blique by Nobis hotel is located at Torsplan near S:t Eriksplan in Stockholm, and houses the three restaurants Arc Rooftop, Origo and Boketto. When we tested the burger at Boketto at the end of 2022, we got a burger that didn’t quite live up to our expectations, but after several reports that the burgers had improved, we went back for a second visit. The menu had one burger; the Blique Cheeseburger with a 130-gram beef patty, double burger cheese, chopped white onions, pickles, mustard and mayo. It cost 245 SEK (26 USD) including a generous portion of fries.

The burger was served in a lage brioche bun and contained a pretty thick patty with a nice crust and was a bit pink in the middle. It was well-seasoned and really tasty, but the meat flavors would have really benefited from a slightly larger patty. The well-melted cheese added both creaminess and flavor. The bun was nicely toasted on the inside and was sturdy, but it would have handled the mayo in the heel and the mustard in the crown even better if it had been toasted more. We really liked that they had compensated for the crunchy pickles’ sweetness by skipping ketchup in favor of just American yellow mustard, and the the flavor profile was really well-balanced with a lot of acidity. The white onions also added flavor, and the only thing we missed here was that it should have been chopped a bit thicker for texture. The fries were very filling, but would have benefited from being fried a bit more so that they were more golden yellow. We liked that they came with both ketchup and a slightly mustardy mayo as well.

The Blique by Nobis burger was much better this time. If you’re staying at the hotel, the burger is an easy choice to have in their nice restaurant, but they are also worth checking out for non-guests in the Torsplan area.

#burgerdudes

92 1
Open post by burgerdudes with ID 18442408135118116
🍔 Review № 1330 🇸🇪 @bliquebynobis ★★★☆☆ The Blique by Nobis hotel is located at Torsplan near S:t Eriksplan in Stockholm, and houses the three restaurants Arc Rooftop, Origo and Boketto. When we tested the burger at Boketto at the end of 2022, we got a burger that didn’t quite live up to our expectations, but after several reports that the burgers had improved, we went back for a second visit. The menu had one burger; the Blique Cheeseburger with a 130-gram beef patty, double burger cheese, chopped white onions, pickles, mustard and mayo. It cost 245 SEK (26 USD) including a generous portion of fries. The burger was served in a lage brioche bun and contained a pretty thick patty with a nice crust and was a bit pink in the middle. It was well-seasoned and really tasty, but the meat flavors would have really benefited from a slightly larger patty. The well-melted cheese added both creaminess and flavor. The bun was nicely toasted on the inside and was sturdy, but it would have handled the mayo in the heel and the mustard in the crown even better if it had been toasted more. We really liked that they had compensated for the crunchy pickles’ sweetness by skipping ketchup in favor of just American yellow mustard, and the the flavor profile was really well-balanced with a lot of acidity. The white onions also added flavor, and the only thing we missed here was that it should have been chopped a bit thicker for texture. The fries were very filling, but would have benefited from being fried a bit more so that they were more golden yellow. We liked that they came with both ketchup and a slightly mustardy mayo as well. The Blique by Nobis burger was much better this time. If you’re staying at the hotel, the burger is an easy choice to have in their nice restaurant, but they are also worth checking out for non-guests in the Torsplan area. #burgerdudes

The Bacon Pimento Cheese at @bunmeatbun is a cheeseburger with with bacon, hot honey, jalapeños and a pimento cheese spread. Available until the end of March, and a big thumbs up from us. Yum! 🍔✌️

#burgerdudes

173 0
Open post by burgerdudes with ID 18110731633805833
The Bacon Pimento Cheese at @bunmeatbun is a cheeseburger with with bacon, hot honey, jalapeños and a pimento cheese spread. Available until the end of March, and a big thumbs up from us. Yum! 🍔✌️ #burgerdudes

Vår bok Burgare: Så gör du världens bästa burgare hemma släpps den 10 april! Och i den hittar du bl.a. receptet på denna fantastiska burgare från @meatcastles - som gör en av världens bästa smashburgare. I boken hittar du även receptet på denna otroliga baconsylt, som är den bästa vi har ätit!

Förboka boken idag. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️

#burgerdudes

300 6
Open post by burgerdudes with ID 17868478677583781
Vår bok Burgare: Så gör du världens bästa burgare hemma släpps den 10 april! Och i den hittar du bl.a. receptet på denna fantastiska burgare från @meatcastles - som gör en av världens bästa smashburgare. I boken hittar du även receptet på denna otroliga baconsylt, som är den bästa vi har ätit! Förboka boken idag. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️ #burgerdudes

The Notorious Chili Cheese from the Burger Chain of the Year, @bastardburgers 🍔✌️

#burgerdudes

310 1
Open post by burgerdudes with ID 18339875398245851
The Notorious Chili Cheese from the Burger Chain of the Year, @bastardburgers 🍔✌️ #burgerdudes

Betalt samarbete med @thesocialbarbistro

Vi är inne på sista veckan för Korean Chicken Burger. Denna heta och krispiga kycklingburgare innehåller friterat kycklinglår, koreansk chiliglaze, krispigt salladshjärta, inlagd gurka, salladslök, honungs- och sesamdressing samt en risvinägermajonnäs. Serveras med pommes frites. Mums!

Serveras den fram till 15 mars på alla The Social Bar & Bistro i Sverige, Norge, Finland och Danmark.

#burgerdudes

93 0
Open post by burgerdudes with ID 18082369715344001
Betalt samarbete med @thesocialbarbistro Vi är inne på sista veckan för Korean Chicken Burger. Denna heta och krispiga kycklingburgare innehåller friterat kycklinglår, koreansk chiliglaze, krispigt salladshjärta, inlagd gurka, salladslök, honungs- och sesamdressing samt en risvinägermajonnäs. Serveras med pommes frites. Mums! Serveras den fram till 15 mars på alla The Social Bar & Bistro i Sverige, Norge, Finland och Danmark. #burgerdudes

🍟 Betalt samarbete med @mccainsweden

Spicy Queso Triangles är som next level chili cheese, som tar din burgare till nya höjder med tydligare ostsmak och mer hetta. De är grymma som tillbehör, och ännu bättre i en burgare. Vi har tagit fram en fantastisk Spicy Queso Triangle Burger med kött, ost, jalapeños och majonnäs – toppade med Spicy Queso Triangles som innehåller krämig ost och både röda och gröna jalapeños i en härligt krispig panering.

Vår Spicy Queso Triangle Burger innehåller:
🧀 Nyfriterade och krispiga Spicy Queso Triangles
🍔 Smashat kött med ost
🌶️ Picklade röda och gröna jalapeños
🥣 Majonnäs

Lägg till heta och riktigt smakrika osttrianglar på din restaurangmeny – en riktig smakexplosion!

#burgerdudes

96 1
Open post by burgerdudes with ID 17896993491264731
🍟 Betalt samarbete med @mccainsweden Spicy Queso Triangles är som next level chili cheese, som tar din burgare till nya höjder med tydligare ostsmak och mer hetta. De är grymma som tillbehör, och ännu bättre i en burgare. Vi har tagit fram en fantastisk Spicy Queso Triangle Burger med kött, ost, jalapeños och majonnäs – toppade med Spicy Queso Triangles som innehåller krämig ost och både röda och gröna jalapeños i en härligt krispig panering. Vår Spicy Queso Triangle Burger innehåller: 🧀 Nyfriterade och krispiga Spicy Queso Triangles 🍔 Smashat kött med ost 🌶️ Picklade röda och gröna jalapeños 🥣 Majonnäs Lägg till heta och riktigt smakrika osttrianglar på din restaurangmeny – en riktig smakexplosion! #burgerdudes

Sociala medier