Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi åt på Burger & Beyond för första gången redan 2016 på Camdens matmarknad, och golvades då av deras fenomenala burgare. Denna veteran har format den brittiska burgarscenen, och går från klarhet till klarhet varje gång vi testar dem. De har idag en tre restauranger i London och en i Manchester. Vi har testat alla deras burgare förut, och denna gång valde vi ett par favoriter. Det blev en Bacon Butter Burger med hängmörat kött, dubbel ost, pancetta-bacon, picklad lök och en brynt smör-majonnäs för 13 GBP (165 kronor) samt en dubbel Bougie Burger med två hängmörade köttpuckar, dubbel ost, talgstekt lök, steak-sås och benmärgsmajonnäs för och 14 GBP (175 kronor).
Burgarna var visuellt vackra, särskilt Bougie Burger som bokstavligen serverades i ett såshav. Köttet hade en tydlig crust med ett lätt rosa inre och var saftigt med en markerad hängmörad smak. Bougie Burger var djup i smakerna, där benmärgsmajonnäsen och steak-såsen gav en kraftig umami. Burnt Butter Burger var raka motsatsen, och nästan fräsch tack vare den picklade löken. Tillsammans med den knäckiga majonnäsen med brynt smör och det salta baconet blev resultatet snudd på euforiskt. Vi beställde även nytillskottet Chopped Cheese Focaccia med bland annat hackat kött och benmärgslök för 13,75 GBP (170 kronor). Den var god och vi gillade nytänket, men problemet var att den var svåräten och behövde ätas snabbt innan brödet började falla isär. Men själva smakbilden var god, särskilt löken och den rökiga majonnäsen. Som tillbehör beställde vi vår favorit Signature Tots; friterade potatiskroketter med hotsauce, ranch, parmesan, bacon och gräslök för 8 GBP (100 kronor). De var lika fantastiska som alltid, och trots att de var dränkta i sås bjöd de faktiskt på lite krispig textur.
Burger & Beyond serverar fortfarande fantastiska burgare, och vi anser fortfarande att de är en av de ledande aktörerna på Englands burgarscen.
In English
We ate at Burger & Beyond for the first time back in 2016 at Camden Market, and were blown away by their phenomenal burgers. This veteran has helped shape the British burger scene, and continues to impress us every time we try them. They now have three restaurants in London and one in Manchester. We’ve tried all their burgers before, and this time we chose a couple of our favourites. We went for a double Bacon Butter Burger with two dry-aged beef patties, double cheese, pancetta bacon, pickled onions and a browned butter mayo for 13 GBP (19 USD) and a double Bougie Burger with two dry-aged beef patties, double cheese, tallow-fried onions, steak sauce and bone marrow mayonnaise for 14 pounds (17.5 USD).
Our burgers were really beautiful, especially the Bougie Burger, which came in a small sea of sauce. The patties had a distinct crust with a slightly pink interior and were juicy with a pronounced dry aged flavour. The Bougie Burger had deep flavours, with the bone marrow mayo and steak sauce providing a powerful umami taste. The Burnt Butter Burger was the complete opposite, and almost fresh thanks to the pickled onions. Along with the slightly nutty mayo with browned butter and the salty bacon, the result was almost euphoric. We also ordered the new addition, Chopped Cheese Focaccia, with chopped meat and bone marrow onions, among other things, for 13.75 GBP (18.5 USD). It was nice, and we liked the innovative idea, but the problem was that it was difficult to eat and had to be finished quickly before the bun started to fall apart. But the flavour itself was nice, especially the onions and the smoky mayo. As a side dish, we ordered our favourite Signature Tots: fried potato croquettes with hot sauce, ranch, parmesan, bacon and chives for 8 GBP (11 USD). They were as fantastic as ever, and even though they were drenched in sauce, they actually offered a slightly crispy texture.
Burger & Beyond still serves fantastic burgers, and we still consider them to be one of the leading players in England’s burger scene.
Skurup
Melbourne
Lissabon
Madrid
