Bram’s Burgers

Det går Bram’s nu

1 4 5
Skriven av
Uppdaterad 1 november 2022
Bram’s Burgers

Bram’s Burgers öppnade i Kista i Stockholm under 2019, och har dessutom öppnat en till foodtruck ute i Kungens Kurva. Burgarna har alltid varit goda, även om vi tyckte att de var lite väl kladdiga och saknade lite finess. Men nu har vi gjort ett rejält återbesök, och den första förändringen vi noterade var att Bram’s Burgers har utökat sin meny med ytterligare ett par burgare. Detta är positivt då utbudet blir mer unikt och därmed ger dem en tydligare identitet.

Denna gång beställde vi flera burgare, bl.a. en Bram’s Fire med cheddarost, pepper jack-ost, smashade chili cheese, jalapeños, rödlök, sallad och chilimajonnäs. En enkel burgare kostade 110 kronor, inklusive pommes frites och dryck, men vi valde en dubbel för 130 kronor. Brödet hade ett tydligare bett än vid vårt första besök och var lite tuggigare, men bjöd fortfarande på samma smöriga känsla som tidigare. En sak som förbättrats avsevärt denna gång var stekytan på köttet, som var krispig och fin. Det var välkryddat och gott, men kunde ha varit lite saftigare för att verkligen lyfta smakerna. Snakmässigt var allt fortfarande lite för sött, och trots att de hade skapat bättre balans i burgaren genom att dra ned på mängden toppings så var det fortfarande lite för många olika ingredienser. Men nu tog de bättre plats och lämnade oss belåtna snarare än överväldigade. Våra pommes frites hade ett bra krisp och lagom sälta, och gjorde dessutom att måltiden kändes än mer prisvärd och tillfredställande.

Vi blev glada över att Bram’s Burgers har jobbat på att finslipa konceptet sedan start. Det finns fortfarande en del detaljer som vi anser borde förbättras innan de blir en oumbärlig destination, men de är helt klart värda ett besök. Och vi förstår definitivt varför de är så populära i och omkring Kista, trots den omfattande konkurrensen i området.

In English

Bram’s Burgers opened in Kista in Stockholm during 2019, and they’ve also opened another foodtruck out in Kungens Kurva. We’ve always liked their burgers, even though we felt that they lacked finesse and were a bit too saucy. But things have changed, and now we’ve revisited them to try them out again. The first thing we noticed was that Bram’s Burgers have extended their menu with a few more burgers, which is good as this added variety makes them more unique.

We ordered several of their burgers, including a Bram’s Fire with cheddar, pepper jack cheese, smashed chili cheese balls, jalapeños, red onions, lettuce and chili mayo. A single 100-gram patty burger cost 110 SEK (10 USD) including french fries and a soft drink, but we upgraded to a double burger for 130 SEK (12 USD). The bun had a bit more character than last time, with a more noticeable bite but with the same buttery feel as last time. One thing that had improved a lot was the crispy crust on the beef patties. It had been seasoned nicely, but could have been slightly juicier. They had also scaled back their toppings a bit, which created a much better balanced burger. Flavour-wise everything was still a tad too sweet, and even though they’d scaled back the toppings to create a better balance they still used a few ingredients too many. All of the ingredients got to shine, leaving us satisfied rather than overwhelmed. Our french fries were crisp and excellently salted, and where a great addition that made us appreciate the meal deal even more.

We were happy to see that Bram’s Burgers have worked on improving their concept since last time. There are still things that need to be improved before they’re an unmissable destination, but they’re definitely worth a visit. And we can absolutely see why they’re so popular in and around Kista, despite the intense competition in the area.

Adress

Kistagången 15 & Modulvägen 6, Stockholm

Mer information

Uppdateringar

Uppdatering oktober 2022:
Vi har gjort ett återbesök på Bram’s Burgers och anser att de ska behålla sitt betyg.

Recension från 26 oktober 2020

Recension skriven av Marcus Sjöström

Bram’s Burgers öppnade sin burgartruck 2019, och har på kort tid fått ett väldigt gott rykte. De ingår i den nya vågen av populära burgarställen i Stockholms förorter (tillsammans med bland annat Babas Burgers & Bites, Jett’z Burger och Burger Mansion) som håller riktigt hög kvalitetsnivå, samtidigt som de har en generös prisbild och riktigt maffiga burgare. Vi besökte dem i Kista en småregnig och kall höstdag, men vädret till trots så var vi långt ifrån ensamma.

De har fem burgare på menyn, inklusive ett vegetariskt alternativ, och vi beställde en dubbel Oklahoma för 110 kronor, inklusive pommes frites och dryck. Den innehöll två löksmashade köttpuckar på 100 gram vardera, cheddarost, pepper jack-ost, majonnäs, pickles och barbecuesås. Detta var deras mest neutrala burgare, och vi reagerade på att det var det enda menyalternativet utan jalapeños och chilimajonnäs. Allting serverades som takeaway, så det blev inte nödvändigtvis de snyggaste burgarna vi ätit, men vi fick en rejäl portion för pengarna.

Brödet var av briochetyp, och var snyggt stekt och supermjukt. Köttet hade en tydlig stekyta samt en mjuk och saftig textur. Det var faktiskt oklart hur välkryddat köttet var, eftersom burgaren innehöll ett överflöd av majonnäs och barbecuesås, där den sistnämnda dominerade smakbilden och gav en tydlig sötma till varje tugga. Burgaren var väldigt god och lättäten, men framåt slutet blev det lite för mycket av allt det kladdiga, mjuka och söta. Pommes fritesen hade riktigt fin textur, men smakade lite väl mycket frityrolja och kändes också lite väl mäktiga.

Det blev helt enkelt lite för mycket av det goda, och vi hade föredragit lite mer variation på menyn samt lite mer balanserade smaker – och kanske något som bröt av texturmässigt mot allt det jämnmjuka. Men med det sagt så blev vi ändå imponerade! Bram’s Burgers serverar prisvärda, goda och vällagade burgare – se bara till att du är riktigt hungrig när du besöker dem.

Topplistor

Sociala medier