Youtube-videoKedjan Tonys Restaurang öppnade sin första restaurang i Stenungsund under 2017 och har sedan dess expanderat till både Borås och Göteborg. Men konceptet för Boutique Burger By Tonys i centrala Göteborg har ett något annorlunda upplägg, och de kallar det själva för ”fine dining streetfood”. Fokus ligger fortfarande på att servera burgare, och vi beställde en Classic med dubbel cheddar, hackad gul lök, saltgurka, dressing, sötstark senap och ketchup för 159 kronor. Pommes frites ingick i priset.
Vår burgare hade inte bara snygg, utan såg även ut att ha komponerats enligt konstens alla regler. Köttet hade en gedigen och fint glänsande stekyta, var rejält kryddad med salt och peppar som gav köttet en potent smak som passade fint ihop med de andra ingredienserna. Brödet var mjukt, om än något platt, och hade rostats fint på insidan. De klassiska cheeseburgarsmakerna fanns verkligen där, även om dressingen gjorde burgaren lite väl söt. Picklesen var längdskivad, vilket vi inte är stora fans av, men både syrligheten och smaken fanns där och den tillförde en trevlig syra som skapade god balans. Pommes fritesen var också av hög kvalitet, både när det gällde textur och smak, och vi åt upp dem på nolltid.
Burgarna på Boutique Burger By Tonys var oväntat bra och mer street food än vad vi hade förväntat oss. Smakerna satt överlag väldigt bra, och det var tydligt att de använt sig av högkvalitativa råvaror. Att kaffe och egenlagade chokladbollar dessutom ingick i priset var pricken över i:et, när vi gick nöjda och belåtna därifrån.
In English
The chain Tonys Restaurang opened its first restaurant in Stenungsund back in 2017 and has since expanded to both Borås and Gothenburg. But the concept for Boutique Burger By Tonys in central Gothenburg has a slightly different approach, and they call it ”fine dining street food”. They still focus on serving burgers, and so we ordered a Classic with double cheddar, chopped yellow onions, pickles, burger sauce, ketchup and sweet mustard for 159 SEK (14.5 USD). French fries were included in the price.
Not only did our burger look good, but it also seemed to have been expertly assembled. The meat had a deep and shiny crust and it was well seasoned with salt and pepper which enhanced the potent beefy flavours that went well with the other ingredients. The bun was soft, albeit a bit flat, and nicely toasted on the inside. The classic cheeseburger flavours were certainly there, even if the dressing made the burger a little too sweet. The pickles were sliced lengthwise, which we aren’t big fans of, but both the acidity and flavour was there and it added a nice tartness that created a nice balance. The fries were also of high quality, both in terms of texture and flavour, and we finished them in no time.
The burgers at Boutique Burger By Tony’s were unexpectedly good and more street food than we’d expected. The flavours were generally very good, and it was clear that they had used high quality ingredients. And the fact that coffee and homemade chocolate balls were also included in the price was the icing on the cake when we left the restaurant happy and satisfied.
Amsterdam 
Stockholm
