Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Beer N Fries ligger centralt belägna innanför vallgraven i Göteborg, och vi var väldigt imponerade av i princip hela deras meny när vi besökte dem förra året. Vi testade både deras Cheese Burger med en cheddar- och parmesanblandning, hackad lök, pickles, ketchup och en söt majonnäs för 110 kronor och signaturburgaren BNF Burger med en cheddar- och parmesanblandning, sotad gul lök, ketchup och tryffelmajonnäs för 115 kronor. Vi köpte till en 100-gramsköttpuck var till båda burgarna för 35 kronor styck, och även pommes frites med Korean Boomerang-sås för ytterligare 40 kronor.
Burgarna såg ungefär likadana ut som förra gången, och köttpuckarna hade en ordentlig, gyllenbrun stekyta. Men smakmässigt så var hela burgaren lite tajtare. Kryddningen var tydlig och välbalanserad, och köttet var både saftigt och rejält smakrikt. Brödet stod sig fint mot de små puckarna och den sotade löken i BNF Burger bjöd på en rökig sötma som vi uppskattade. Men vi hade gärna sett lite mer syrlighet och crunch i burgaren för lite fler texturer och en bättre balans, särskilt i Cheese Burger som hade tjänat på en gul senap eller friskare pickles. Vi uppskattade dock ostblandningen med cheddar och parmesan, då den fylliga och krämiga sältan verkligen lyfte helheten. Och deras egengjorda ketchup hade lite mer tryck i sig än sist. Tryffelmajonnäsen höll sig i bakgrunden och kändes lite överflödig i sammanhanget. Deras väldigt krispiga pommes frites avrundade måltiden alldeles utmärkt, och vi var väldigt imponerade av dippsåsens hetta och sötma.
Beer N Fries fortsätter att befästa sin plats som en av Göteborgs starkaste burgarupplevelser, och smakprofilen kändes nu ännu mer sammanhållen än förra gången. Och missa inte heller deras fenomenala friterade kyckling och breda ölutbud.
In English
Beer N Fries are located centrally in Gothenburg, and we were very impressed by pretty much their entire menu when we visited them last year. This time we tried both their Cheese Burger with a cheddar and parmesan blend, chopped onion, pickles, ketchup and a sweet mayo for 110 SEK (11 USD), and their signature BNF Burger with a cheddar and parmesan blend, caramelised yellow onion, ketchup and truffle mayo for 115 SEK (12.5 USD). We added a 100-gram beef patty to each burger for 35 SEK (4 USD), as well as french fries with Korean Boomerang sauce for an additional 40 SEK (4.5 USD).
Our burgers looked pretty much the same as last time, and the beef patties had a nice, golden-brown crust. But in terms of taste, the everything was a little tighter this time around. The seasoning was distinct and well-balanced, and the meat was both juicy and full of flavour. The bun held up well against the small patties, and the charred onions in the BNF Burger offered a smoky sweetness that we appreciated. However, we would have liked to see a little more acidity and crunch in both of our burger for a bit more texture and a better balance, especially in the Cheese Burger which would have benefitted from a yellow mustard and a tangier pickle. We did appreciate the cheese mixture of cheddar and parmesan, as the rich and creamy saltiness really elevated the whole thing. And their homemade ketchup had a little more punch than last time. The truffle mayonnaise stayed in the background and felt a little superfluous in this context. Their very crispy french fries rounded off the meal excellently, and we were very impressed by the heat and sweetness of the dipping sauce.
Beer N Fries continue to cement their place as one of Gothenburg’s strongest burger experiences, and the flavour profile felt even more cohesive this time around. And don’t miss their phenomenal fried chicken and wide selection of beers either.
Arboga
Portland
London
