Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)2112 öppnade i Göteborg 2011 av två medlemmar av In Flames. Vi har såklart besökt dem många gånger sedan vårt första besök 2015 och uppskattar att menyn genomsyras av rockiga tolkningar av burgarkulturen med en hel del göteborgshumor. På senare år har vi dock främst försökt bestämma oss för om en enkel- eller dubbelburgare passar bäst. Denna gång hittade vi faktiskt en smashburgare med dubbla 100-gramsköttpuckar, men den kändes inte representativ för hela deras meny. Så vi testade en It’s Not Unusual som bestod av en 160-gramsköttpuck, ost, bacon, pickles, lök och yellow mustard-majonnäs för 220 kronor. I priset ingick en portion pommes frites. Denna gång valde vi att inte lägga till ytterligare kött för 65 kronor för att se om proportionerna blev bättre med en enkelburgare.
Men när burgaren kom in blev vi lika fundersamma som förra gången. För trots att 160 gram kött borde räcka tyckte vi att burgaren såg lite fjuttig ut när den serverades. Precis som befarat blev den något för brödig, och det var uppenbart att burgarna inte riktigt hittar rätt balans. Köttet var både gott och saftigt när vi smakade det för sig, men det försvann bland de övriga ingredienserna. Som tur var så var det lite stora brödet luftigt och fint. Picklesen, som snarare bestod av saltgurka, var krispiga men något för salta. Yellow mustard-majonnäsen var potent, men vi uppskattade den tydliga och skarpa smakbilden som passade bra med köttet. Baconet var välstekt men ändå något tuggigt, och precis som vid tidigare besök önskade vi att det var krispigare. Den ganska lilla portionen pommes frites var krispig och välsaltad.
2112 serverar goda men ganska dyra och obalanserade burgare. Nästa gång kanske vi beställer den där 200-gramsburgaren i hopp om att den passar oss bättre. För just nu känns det som att tiden börjar springa ifrån dem.
In English
2112 was opened in Gothenburg in 2011 by two members of In Flames. We’ve of course visited them many times since our first visit in 2015, and appreciate how the menu is filled with rock-inspired takes on burger culture and plenty of Gothenburg humour. In recent years, however, we’ve mostly been trying to decide whether a single or double burger works best. This time, we actually found a smashburger with two 100-gram beef patties, but it didn’t feel representative of the rest of their menu. So we tried an It’s Not Unusual with a 160 gram beef patty, cheese, bacon, pickles, onions and yellow mustard mayo for 220 SEK (23 USD), including fries. This time, we decided against adding another patty for 65 SEK (7 USD) to see if the proportions worked better as a single burger.
But when the burger arrived, we were just as puzzled as last time. Even though 160 grams of beef should be enough, the burger looked a little underwhelming when it was served. Just as we’d feared, there was slightly too much bun, and it was clear that the burgers still haven’t quite found the right balance. The juicy beef tasted great on its own but disappeared among the other ingredients. Luckily, the slightly too large bun was light and airy. The pickles were crispy but slightly too salty. The yellow mustard mayo was potent, and we appreciated its distinct, sharp flavour, which worked well with the beef. The bacon was well cooked but still a little chewy, and just like on previous visits, we wished it had been crispier. The fairly small portion of fries was crispy and well salted.
2112 serve tasty but fairly expensive and a bit unbalanced burgers. Next time, perhaps we’ll order that 200 gram burger and hope it suits us better. We hope that they’ll reroute their efforts to remain relevant, because it feels like time is starting to pass them by.
Västerås
Seattle
