Youtube-video
UppdateringarHungry Dane är en dansk hamburgerkedja som idag har flera enheter i och utanför Köpenhamn. Vi testade dem under Danmarks Bedste Burger 2021. Burgaren, som slutligen vann tävlingen 2021, hade en uppseendeväckande lång ingredienslista som minst sagt fick oss att höja på ögonbrynen. Burgaren hade en Jack Daniels-marinerad köttpuck på 150 gram, fermenterad tomatrelish, trippel ost, ölmarinerat bacon, egengjord sås, rödkål och ett hybridbröd som var en blandning mellan ett potato bun och ett japanskt milk bun som hade penslats med ankfett.
Först och främst vill vi applådera paketeringen – burgaren serverades snyggt i en indelad kartonglåda tillsammans med en tillhörande pappersficka. Burgaren hade även en charmig streetfood-estetik tack vara det kladdiga och fluffiga utseendet, och kändes bra i handen. Hybridbrödet skötte helt enkelt sitt jobb galant. Köttet var saftigt och rejält, men borde ha haft lite mer stekyta för att skapa ett bättre bett. Det tunt skivade baconet var fantastiskt gott, med en perfekt stekgrad och en snygg sälta som var påtaglig under hela måltiden. Men tyvärr kände vi att den mäktiga osten och såsen tog över alldeles för mycket, och de gav inte tillräckligt mycket utrymme åt de andra ingredienserna. Såsen var dessutom lite grynig vilket förstörde en del av upplevelsen. Vi var inte heller något fan av den strimlade rödkålen som gjorde burgaren ganska svåräten.
Överlag serverar Hungry Dane en god hamburgare som tyvärr känns alldeles komplex för sitt egna bästa. Om du är i närheten av någon av deras restauranger så är de absolut värda att testa, men förvänta dig inte någon klassisk burgare.
In English
Hungry Dane is a Danish burger chain with several units in and outside of Copenhagen. We tried their burgers at the competition Danmarks Bedste Burger 2021, which they actually won. Their competition burger had an overwhelmingly long list of ingredients, including a Jack Daniels marinated 150-gram beef patty, fermented relish, triple cheese, beer marinated bacon, house sauce, red cabbage and a potato and Japanese milk bun hybrid that had been brushed with duck fat.
First impressions were good, and the presentation was excellent. The burger came served in a cardboard box, neatly placed in a paper pocket. The burger’s fluffy and saucy street food aesthetic was charming, and it felt great in our hand. The hybrid bun did its job nicely as well. The large patty was very juicy, but we would have liked to see more of a crust to make it stand out The thinly sliced bacon was amazing, with just the right crispness and a saltiness that we enjoyed every bite of. But unfortunately the large amounts of cheese and sauce were overpowering, and pushed out the other ingredients. The sauce had a somewhat grainy texture which wasn’t very pleasant. We didn’t really like the red cabbage either, as it made the burger difficult to eat.
Overall, we found that Hungry Dane served a good burger that got a bit lost in all the many details. If you’re passing by one of their restaurants they’re well worth a visit, but don’t expect a classic burger if you do.
Tokyo
Stockholm
Seoul
