Yoburger

Yoburger är ett populärt hamburgerställe med  med två restauranger i centrala Köpenhamn. Enligt deras webbplats serverar de burgare av ”fantastisk dansk mald biff med smörigt rostat briochebröd”, och vi valde deras bacon- och cheeseburgare som kostade 109 DKK med läsk och pommes frites (enbart hamburgaren kostade 84 DKK).

Hamburgaren som serverades med sallad, ost, bacon och deras ”magiska sås” var väldigt visuellt tilltalande, vilket höjde vår förväntningar. Tyvärr behövdes inte mer än en tugga av burgaren innan vi märkte att den inte levererade vad den lovat. Brödet var väldigt kallt och hade nog inte hunnit tina tillräckligt från sin tid i frysen. Någon åktur till stekbordet hade det inte heller fått, vilket hade varit ett enkelt sätt att lösa problemet på.

Köttet som var ordentligt tillplattat enligt ”smashburger”-tekniken var tyvärr väldigt tunt och dessutom ganska smaklöst. Det kändes som att köttet hade varit fryst snarare än nymalt, vilket inte direkt höjde smakupplevelsen heller. Salladen var däremot var fräsch och krispig, medan osten av american cheese-typ gjorde sitt utan att för den sakens skull briljera. Den magiska såsen visade sig vara en högst ordinär majonnäsbaserad dressing, men tillsammans med baconet utgjorde den ändå en av höjdpunkterna. Vi gillade i alla fall pommes fritesens frasighet, och tryffelmajonnäsen för 10 DKK extra var väl värd pengarna.

Yoburger är snäppet bättre än en vanlig gatuköksburgare, men det finns mycket bättre hamburgare i Köpenhamn.