Uppdateringar
Äldre recension(er)Första gången vi testade Burger Brothers var 2017, när de nyligen hade fått utmärkelsen Englands bästa burgare i en tävling. Då tyckte vi att de var bra (men inte så bra), och sedan föll de faktiskt lite i glömska. Under vårt senaste besök i Brighton var det därför dags för ett besök, och i den lilla lokalen i North Laine kändes det litet grand som att tiden stått stilla. Väggarna var prydda med samma utmärkelser som förra gången, och i princip alla lovord var 10 år gamla. Själva burgarmenyn var i stort sett oförändrad, med ganska överdådiga skapelser rent ingrediensmässigt. Denna gång skippade vi burgarna med ruccolasallad och svamp och valde deras enklaste burgare; en Simple Jack med monterey jack-ost, karamelliserad lök, majonnäs och ketchup för 8,5 GBP (105 kronor). Vi beställde även pommes frites för 3 GBP (35 kronor).
Vi valde även denna gång att äta burgaren i en närliggande park, och när vi packade upp den möttes vi av en välbyggd burgare som såg väldigt rustik ut med sitt sesamströsslade bröd. Den var ganska liten trots köttpucken på 150 gram, prydligt genomborrad av en liten tandpetare. Både brödet och köttet bjöd på en smakrik upplevelse, även om bäggedera var ganska tuggiga. Men vi uppskattade den saftiga köttsmaken, och såväl den karamelliserade löken som ketchupen bidrog med en hel del sötma som band ihop smakerna. Burgaren hade enkla smaker och var mer välbalanserad än burgaren vi åt förra gången, och det var uppenbart att deras lokala och egenmalda kött höll hög kvalitet. Pommes fritesen var dessutom väldigt goda och matiga.
Burger Brothers serverar vällagade burgare, men det går inte att blunda för att tiden har sprungit ifrån dem. För även om detta var gott så fanns det inget nytänk här, och det kändes mer som en vällagad hemmaburgare än ett modernt hantverk.
In English
The first time we tried Burger Brothers was in 2017, when they had recently been awarded England’s best burger in a competition. At the time, we thought they were very good (but not that good), and then we kind of forgot about them a bit. On our latest visit to Brighton, it was time to pay them another visit, and it felt a bit like time had stood still in their small premises in the North Laine. The walls were adorned with the same awards as last time, and pretty much all the accolades were 10 years old. The burger menu itself was largely unchanged, with some rather extravagant creations in terms of ingredients. This time, we skipped the fancy burgers with rocket salad and mushrooms and chose their most straight forward burger: a Simple Jack with Monterey Jack cheese, caramelised onions, ketchup and mayo for 8.5 GBP (11 USD). We also ordered their skin-on french fries for 3 GBP (4 USD).
We again chose to eat our burger in a nearby park, and when we unwrapped it, we were met with a well-built burger that looked very rustic with its sesame-sprinkled bun. It was quite small despite the 150-gram beef patty, neatly pierced by a small toothpick. Both the bun and the meat were tasty, even though they were quite chewy. But we appreciated the juicy meat flavour, and both the caramelised onions and the ketchup added a lot of sweetness that tied everything. The clean flavours were more balanced than in the burger we had last time, and it was clear that their in-house ground beef was of high quality. The french fries were also well-cooked, tasty and filling.
Burger Brothers still serve well-made burgers, but it’s time is starting to pass them by. Even though everything was nice, there was nothing innovative here, and it felt more like a well-made home-cooked meal than a modern craft burger.
Sydney
Stockholm
New York
