Youtube-videoChuckaburger öppnade sin foodtruck i södra England i januari 2022, och blev snabbt populära i Brighton med sina kaliforniska smashburgare. Trucken rullar fortfarande omkring i östra Sussex, och nu har de dessutom tagit över köket på bryggeripuben Bison Beer i centrala Brighton. Vi besökte deras foodtruck som hade fyra burgare (varav en vegetarisk) som alla kunde fås med två, tre eller fyra patties. Vi tog sikte på deras mest klassiska cheeseburgare och beställde en trippel The American med tre 70-gramspuckar av gräsuppfött nötkött, cheddarost, pickles, gul lök, senap och ketchup för 10 GBP (125 kronor).
Det första vi lade märke till var den utmärkta stekytan, som nog var den bästa vi har upplevt i Brighton. Köttet var saftigt och smakade fantastiskt gott, och vi uppskattade de olika smakerna och balansen dem emellan. Deras pickles med sin uppfriskande dillsmak var särskilt uppskattad. Briochebrödet hade penslats med smör på insidan och värmts på ordentligt, och var mjukt och följsamt. Löken var dock lite för grovt hackad, vilket gjorde löksmaken lite påträngande. Dessutom kändes det onödigt att de hade hällt ketchupen på själva köttet och inte i brödet, då allt blev kladdigt och vissa tuggor smakade lite för mycket ketchup. Men utöver de mindre problemen så var vi väldigt nöjda med vår burgare, och ser fram emot att testa oss igenom resten av deras meny i framtiden.
Chuckaburger serverar grymma smashburgare med Brightons bästa stekyta, och vi applåderar deras intåg i denna underbara kuststad.
In English
Chuckaburger opened their foodtruck in the south of England back in January 2022, and quickly became popular in Brighton with their California style smash burgers. The truck still travels around East Sussex, and now they’ve also taken over the kitchen at the brewery pub Bison Beer in central Brighton. We visited their truck, which served four different burgers (including one vegetarian option), which could all be ordered with two, three or four patties. We went for a classic cheeseburger this time, opting for a triple-stack The American with three 70-gram grass-fed beef patties, American cheese, pickles, yellow onion, ketchup and mustard for 10 GBP (11.5 USD).
The first thing we noticed was the excellent crust, which was the best we’ve eaten in Brighton so far. The beef was juicy and tasted amazing, and we liked how well-balanced all the different flavours were. We especially appreciated their refreshing dill-pickles. The soft and squishy brioche bun had been buttered and toasted nicely on the inside. However, the onions had been diced a bit too coarsely, which made the onion flavour a bit overpowering. And we weren’t too fond of them putting the ketchup on the patties instead of in the bun, as it made the burger unnecessarily messy, plus the fact that some bites tasted too much of ketchup. But despite these minor issues we were very happy with our burger, and we’re already looking forward to sampling the rest of their menu in the future.
Chuckaburger serve great smash burgers with Brighton’s best crust, and we’re very happy to see this newcomer’s arrival to the lovely seaside city.
Stockholm
