Patty Guy

Mer coolt än gott

1 2 5
Skriven av
Patty Guy
Youtube-video

Shelter Hall Market är en relativt nyöppnad foodcourt nere vid vattnet i Brighton, och här öppnade engelska Master Chef-vinnaren Kenny Tutt sitt nya smashburgarställe Patty Guy i början av sommaren 2022. Hajpen var relativt hög på sociala medier, med löften om grymma burgare med härlig crust och rejält tjocka milkshakes. Själva foodcourten var riktigt snygg, med totalt sju restauranger och ett par barer, med en underbar utsikt över stenstranden och havet. Patty Guys meny bestod av sju olika hamburgare, och valet föll på en klassisk Double Cheeseburger för 11 GBP (135 kronor), samt pommes frites för 4 GBP (50 kronor) och en chokladmilkshake för 5 GBP (60 kronor).

Men när maten serverades så möttes vi av en ganska tråkig syn. Burgaren var platt, och de två hårt smashade köttpuckarna hängde ut över brödet, med ytterst lite ost som inte täckte dem. Briochebrödet var gott, men hade inte rostats tillräckligt mycket på insidan och blev ganska uppblött. Köttet hade en ganska fin stekyta, men var tyvärr ganska tuggigt. Utöver deras väldigt goda pickles så dominerade den stora mängden senap och den grovt hackade löken smakbilden. Pommes fritesen var krispigt friterade men undersaltade, och deras milkshake var näst intill katastrofal med tunn smak och superrinning konsistens.

Shelter Hall Market är ett riktigt coolt ställe, och vi kommer gärna tillbaka hit för att njuta av stämningen och den strålande utsikten. Men Patty Guy har tyvärr visat än en gång att kändiskockar sällan lyckas särskilt bra med burgare, för det här var ingen vinnare.

In English

Shelter Hall Market is a relatively newly opened food court down by Brighton’s seafront, and it’s here that the 2018 Master Chef UK winner Kenny Tutt opened his new smash burger joint Patty Guy in the summer of 2022. We’d seen them being hyped up on social media, with promises of tasty burgers with great crust and super thick milkshakes. The food court itself looked really nice, with a total of seven restaurants and a couple of bars, and an amazing view of Brighton beach. Patty Guy’s menu offered seven different burgers, and we ordered a classic Double Cheeseburger for 11 GBP (13 USD), plus french fries for 4 GBP (4.5 USD) and a chocolate milkshake for 5 GBP (6 USD).

But when our food arrived we were met with a pretty sorry sight. Our bun was flat, and the two thinly smashed patties hung over the side of the bread, and the small amount of cheese didn’t cover the patties at all. The brioche bun tasted quite nice, but hadn’t been toasted enough on the inside and quickly became soggy. The patties themselves had a nice crust, but the texture itself was rather chewy, and apart from their very tasty pickles the burger mainly tasted of mustard and the thickly diced onions. The french fries were nicely cooked with a great potato flavour, but were underseasoned, and their milkshake was a complete disaster. It was super runny and tasted more of milk than chocolate.

Shelter Hall Market is a really cool place, and we’ll definitely come back for the atmosphere and the amazing views. But Patty Guy have shown us once again that celebrity chefs rarely are able to cook a decent burger, because this was no winner.

Adress

Kings Road Arches, Shelter Hall, Brighton England

Mer information

Youtube-video

Vårt Instagram-flöde

We're On Instagram

Vår bok Burgare: Så gör du världens bästa burgare hemma släpps den 10 april! Och i den hittar du bl.a. receptet på denna fantastiska burgare från @meatcastles - som gör en av världens bästa smashburgare. I boken hittar du även receptet på denna otroliga baconsylt, som är den bästa vi har ätit!

Förboka boken idag. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️

#burgerdudes

242 6
Open post by burgerdudes with ID 17868478677583781
Vår bok Burgare: Så gör du världens bästa burgare hemma släpps den 10 april! Och i den hittar du bl.a. receptet på denna fantastiska burgare från @meatcastles - som gör en av världens bästa smashburgare. I boken hittar du även receptet på denna otroliga baconsylt, som är den bästa vi har ätit! Förboka boken idag. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️ #burgerdudes

The Notorious Chili Cheese from the Burger Chain of the Year, @bastardburgers 🍔✌️

#burgerdudes

287 1
Open post by burgerdudes with ID 18339875398245851
The Notorious Chili Cheese from the Burger Chain of the Year, @bastardburgers 🍔✌️ #burgerdudes

Betalt samarbete med @thesocialbarbistro

Vi är inne på sista veckan för Korean Chicken Burger. Denna heta och krispiga kycklingburgare innehåller friterat kycklinglår, koreansk chiliglaze, krispigt salladshjärta, inlagd gurka, salladslök, honungs- och sesamdressing samt en risvinägermajonnäs. Serveras med pommes frites. Mums!

Serveras den fram till 15 mars på alla The Social Bar & Bistro i Sverige, Norge, Finland och Danmark.

#burgerdudes

90 0
Open post by burgerdudes with ID 18082369715344001
Betalt samarbete med @thesocialbarbistro Vi är inne på sista veckan för Korean Chicken Burger. Denna heta och krispiga kycklingburgare innehåller friterat kycklinglår, koreansk chiliglaze, krispigt salladshjärta, inlagd gurka, salladslök, honungs- och sesamdressing samt en risvinägermajonnäs. Serveras med pommes frites. Mums! Serveras den fram till 15 mars på alla The Social Bar & Bistro i Sverige, Norge, Finland och Danmark. #burgerdudes

🍟 Betalt samarbete med @mccainsweden

Spicy Queso Triangles är som next level chili cheese, som tar din burgare till nya höjder med tydligare ostsmak och mer hetta. De är grymma som tillbehör, och ännu bättre i en burgare. Vi har tagit fram en fantastisk Spicy Queso Triangle Burger med kött, ost, jalapeños och majonnäs – toppade med Spicy Queso Triangles som innehåller krämig ost och både röda och gröna jalapeños i en härligt krispig panering.

Vår Spicy Queso Triangle Burger innehåller:
🧀 Nyfriterade och krispiga Spicy Queso Triangles
🍔 Smashat kött med ost
🌶️ Picklade röda och gröna jalapeños
🥣 Majonnäs

Lägg till heta och riktigt smakrika osttrianglar på din restaurangmeny – en riktig smakexplosion!

#burgerdudes

92 1
Open post by burgerdudes with ID 17896993491264731
🍟 Betalt samarbete med @mccainsweden Spicy Queso Triangles är som next level chili cheese, som tar din burgare till nya höjder med tydligare ostsmak och mer hetta. De är grymma som tillbehör, och ännu bättre i en burgare. Vi har tagit fram en fantastisk Spicy Queso Triangle Burger med kött, ost, jalapeños och majonnäs – toppade med Spicy Queso Triangles som innehåller krämig ost och både röda och gröna jalapeños i en härligt krispig panering. Vår Spicy Queso Triangle Burger innehåller: 🧀 Nyfriterade och krispiga Spicy Queso Triangles 🍔 Smashat kött med ost 🌶️ Picklade röda och gröna jalapeños 🥣 Majonnäs Lägg till heta och riktigt smakrika osttrianglar på din restaurangmeny – en riktig smakexplosion! #burgerdudes

🍔 Review № 1327

🇦🇺 @elmosburgers ★★★☆☆

Elmo’s is located in North Fitzroy in Melbourne, and the owner James, who previously lived in the US and Europe, started this burger joint to introduce ultra-smashed burgers to the Australian burger scene. The menu was short and sweet with only two burgers – the original House burger and the slightly more exotic Classic which we ordered. It contained double beef patties, cheese, fried onions, pickles and Elmo’s sauce for 19 AUD (13.5 USD). We also ordered a portion of french fries for 6 AUD (4 USD).

The burgers reminded us of the French burger wave (spearheaded by the likes of Dumbo and Junk). The restaurant had an open kitchen, and we could see that they smashed the meat very thin. So we were a bit worried that the edges would be too crispy, but fortunately the patties had nice crispy lacy edges with a bit of structure in the middle. The meat was surprisingly tender and tasty, but despite the bun being well toasted it quickly became very soft and flat. The fried onions were also good, but the classic burger sauce would have benefited from a bit more complexity to make everything a bit more interesting. Thankfully, we really enjoyed the crunch and flavour of the pickles. Overall, this was a good burger, but we were missing something with more depth to make it stand out a bit more. Their fries were well-cooked, tasty and yummy.

Elmo’s serve a decent ultra-smashed burger, but we wish they had dared to do something a bit more memorable – especially considering that their menu only contains two burgers.

#burgerdudes

90 3
Open post by burgerdudes with ID 18152359450453170
🍔 Review № 1327 🇦🇺 @elmosburgers ★★★☆☆ Elmo’s is located in North Fitzroy in Melbourne, and the owner James, who previously lived in the US and Europe, started this burger joint to introduce ultra-smashed burgers to the Australian burger scene. The menu was short and sweet with only two burgers – the original House burger and the slightly more exotic Classic which we ordered. It contained double beef patties, cheese, fried onions, pickles and Elmo’s sauce for 19 AUD (13.5 USD). We also ordered a portion of french fries for 6 AUD (4 USD). The burgers reminded us of the French burger wave (spearheaded by the likes of Dumbo and Junk). The restaurant had an open kitchen, and we could see that they smashed the meat very thin. So we were a bit worried that the edges would be too crispy, but fortunately the patties had nice crispy lacy edges with a bit of structure in the middle. The meat was surprisingly tender and tasty, but despite the bun being well toasted it quickly became very soft and flat. The fried onions were also good, but the classic burger sauce would have benefited from a bit more complexity to make everything a bit more interesting. Thankfully, we really enjoyed the crunch and flavour of the pickles. Overall, this was a good burger, but we were missing something with more depth to make it stand out a bit more. Their fries were well-cooked, tasty and yummy. Elmo’s serve a decent ultra-smashed burger, but we wish they had dared to do something a bit more memorable – especially considering that their menu only contains two burgers. #burgerdudes

Lissabons burgarscen är en av de yngsta i Europa och fram till ett par år sedan fanns det bara en handfull hantverksburgarställen i Portugals huvudstad. Men i början av 2024 öppnade Street Smash – starkt inspirerade av den franska stilen med supersmashade burgare och cool inredning.

Nu finns det helt plötsligt massor av såna ställen, så vi åkte ned till Portugal och tillbringade 40 timmar med att käka så många burgare vi kunde. Det blev totalt 25 burgare från 11 olika restauranger i jakt på Lissabons bästa burgare!

Du kan se hela filmen på vår Youtube-kanal. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️

#burgerdudes

50 0
Open post by burgerdudes with ID 18069672719243861
Lissabons burgarscen är en av de yngsta i Europa och fram till ett par år sedan fanns det bara en handfull hantverksburgarställen i Portugals huvudstad. Men i början av 2024 öppnade Street Smash – starkt inspirerade av den franska stilen med supersmashade burgare och cool inredning. Nu finns det helt plötsligt massor av såna ställen, så vi åkte ned till Portugal och tillbringade 40 timmar med att käka så många burgare vi kunde. Det blev totalt 25 burgare från 11 olika restauranger i jakt på Lissabons bästa burgare! Du kan se hela filmen på vår Youtube-kanal. Länk finns i vår bio och i stories! 🍔✌️ #burgerdudes

Sociala medier