Youtube-videoBun & Sum öppnade 2021 ute i ett industriområde vid Bow Road i östra London. De inriktar sig främst mot leveranstjänster, men fem minuters promenad från tunnelbanestationen finns även en takeaway-lucka där det går att hämta ut sina burgare. Här serveras ”LA Style”-smashburgare, vilket i princip innebär hårt smashade köttpuckar med en rejäl crust, serverade i ett potatisbröd. Vi beställde en Regular-burgare med två 57-gramsköttpuckar, ost, lök, pickles, senap och ketchup för 10 GBP (130 kronor) och en Green Chili Cheeseburger med två 57-gramsköttpuckar, ost, lök, färska jalapeños och en chilimajonnäs för 12 GBP (155 kronor). Till detta beställde vi även talgfriterade pommes frites för 5 GBP (65 kronor).
Trots att burgarna var ganska små så var de fullspäckade med smak med utmärkt ratio mellan ingredienserna. Det mjuka potatisbrödet var fluffigt på utsidan och utmärkt rostat på insidan. Burgarnas köttpuckar var visserligen små, men väldigt smakrika och välkryddade med en härligt krispig crust. Den ordinarie cheeseburgaren var välbalanserad i all sin enkelhet, men trots att vi uppskattade crunchet från deras pickles så var de lite för söta, likt smörgåsgurka. Chiliburgaren var lite eldigare, med mycket hetta och smak från både jalapeños och dressing. Och deras talgfriterade pommes frites var fenomenala; gyllenfriterade med en smak av biffstek som gjorde dem helt oemotståndliga. De försvann i ett nafs.
Bun & Sum serverar enkla och goda burgare med en något hög prisbild. Under vårt besök erbjöd de faktiskt generösa 50 procent rabatt på all mat som hämtades hos dem, vilket såklart gjorde vårt besök extra prisvärt. Att besöka dem under dagtid fungerade fint, men med tanke på att detta var ett ganska ruffigt område så rekommenderar vi nog att du använder en leveranstjänst under kvällstid. Om du befinner dig i östra London så är de definitivt värda att kolla in, för själva burgarna är en riktig pärla.
In English
Bun & Sum opened in 2021 on an industrial estate on Bow Road in East London. They mainly cater to delivery services, but you can pick up your burgers at their pick-up point, which is just a five minute walk from the tube station. Here you’ll find ”LA Style” smash burgers, which basically means thinly smashed patties with a deep crust, served in a potato bun. We ordered a Regular burger with two 57-gram beef patties, cheese, onions, pickles, ketchup and mustard for 10 GBP (12 USD) and a Green Chili Cheeseburger with two 57-gram beef patties, cheese, onions, fresh jalapeños and a chilli mayo for 12 GBP (14.5 SEK), plus beef dripping fries for 5 GBP (6 USD).
Our burgers were quite small, but they were still packed with flavour with great ratios. The soft potato buns were fluffy on the outside and excellently toasted on the inside. The small patties were very flavourful and well seasoned with a lovely crispy crust. The regular cheeseburger was well balanced in its simplicity, but even though we liked how crunchy their pickles were, they were a little too sweet. The chilli burger was a bit more fiery, with plenty of heat and flavour from both the jalapeños and chili mayo. And their beef dripping fries were phenomenal; golden brown with an irresistible steak flavour. We couldn’t stop eating them.
Bun & Sum serve simple and tasty burgers at a slightly high price point. During our visit, they actually offered a generous 50 per cent discount on all food picked up from them, which of course made our visit extra worthwhile. Visiting them during the daytime worked well, but given that this was a rather rough neighbourhood, we’d probably recommend using a delivery service during the evening. If you are in East London, they are definitely worth checking out, as the burgers themselves are a real gem.
Stockholm
