Youtube-video
Uppdateringar
Äldre recension(er)Vi åt på Lagom i London för första gången redan 2017, och vi har prisat svenskättlingen Elliot Cunninghams matlagning sedan dess. Restaurangen har flyttat runt ett antal gånger, men finns nu i Hackney Church Brew Co i den långsamt gentrifierade stadsdelen Hackney i nordöstra London. Burgaren har faktiskt varit densamma sedan vårt första besök, men den har alltid varit så smaksäker att vi aldrig saknat något annat. Vi beställde deras Smash Burger med en enkel köttpuck gjord på hängmörat kött, ost, vinäger-coleslaw samt en dill- och senapsmajonnäs för 10 GBP (125 kronor), samt en portion krispig rostad potatis med vitlöksmajonnäs för 7 GBP (80 kronor).
Maten serverades snabbt vid bordet och vi tyckte att burgarna såg lite gulliga och hemtrevliga ut. Det hängmörade köttet, som tidigare varit så otroligt mört, var lite mer kompakt denna gång. Den hade fortfarande en djup, hängmörad ton som vi tyckte var väldigt god, men det nådde inte riktigt samma höjder denna gång. Dubbla köttpuckar hade verkligen gjort burgaren mer komplett, men precis som vid alla våra tidigare besök så nekades detta önskemål av personalen och vi kan inte förbise att burgaren kändes obalanserad och ganska liten. Men vi uppskattade kombinationen av den vinägertunga coleslawen och den dilliga och senapssöta majonnäsen, och i övrigt var smakbilden riktigt trevlig. Brödet var dessutom välrostat och fluffigt. Den krispiga potatisen levde däremot upp till sitt namn med en rejält frasig yta och ett mjukt, krämigt inre som var full av smak, perfekt kompletterad av vitlöksmajonnäsen.
Lagom har länge varit en av våra favoriter i London, men och även om detta var en riktigt god burgare med rejäla smaker så svajade kvaliteten något denna gång. Men med det sagt så ser vi fram emot ett återbesök Hackney i framtiden i hopp om att de hittar tillbaka till toppen igen.
In English
The first time we ate at Lagom in London was back in 2017, and we have been praising Swedish-born Elliot Cunningham’s cooking ever since. The restaurant has moved around a number of times, but they have found a home in Hackney Church Brew Co in the gradually gentrified Hackney district in northeast London. The burger has actually been the same since our first visit, but it has always been so delicious that we have never wanted anything else. We ordered their Smash Burger with a single beef patty made from dry-aged beef, American cheese, vinegar coleslaw and a dill and mustard mayo for 10 GBP (13.5 USD), as well as their crispy roasted potatoes with garlic mayo for 7 GBP (9.5 USD).
The food arrived quickly, and we thought our burger looked cute and nicely assembled. The dry-aged beef, which always has been incredibly tender during our previous visits, was a little more compact this time. It still had a deep, dry-aged flavour that we really liked, but it didn’t quite reach the same heights. Double beef patties would have really made the burger more complete, but as during all our previous visits, this request was denied by the staff, and we cannot overlook the fact that the burger felt unbalanced and a bit small. However, we appreciated the combination of the vinegar-heavy coleslaw and the dill and mustard-sweet mayo, and otherwise the flavour profile was really nice. The bun was also well toasted and fluffy. The crispy potatoes really lived up to their name with a really crispy outside and a soft, creamy interior that was full of flavour, perfectly complemented by the garlic mayo.
Lagom has long been one of our favourites in London, but even though this was a really nice burger with robust flavours, the quality didn’t reach the same heights this time. But with that being said, we look forward to returning to Hackney in the future in hopes that they will find their way back to the top again.
Stockholm
Honolulu
Melbourne
